Como preparar cascavel para cozinhar

Coloque luvas grossas que não podem ser perfurados pelos dentes da cobra. Segure a cobra com firmeza, coloque-o sobre a placa de corte laminado e remover a cabeça aproximadamente quatro polegadas abaixo de sua base com uma faca de filé de peixe. Seja extremamente cuidadoso, como a cabeça ainda pode morder por várias horas depois que o animal está morto. Descarte a cabeça dentro de uma caixa selada ou congelá-lo se você gostaria de mantê-lo.

Usando a faca de filé, cortou a cobra da cabeça à cauda ao longo do centro do seu baixo-ventre. Cortar a cauda completamente com a faca filé. Retire a pele a partir do final da cauda sem corte e puxe para cima para a outra extremidade da cobra. A pele vai se afastar facilmente, com pouca força.

Suavemente retire os intestinos e órgãos com a mão enluvada e coloque no lixo. Lavar a carne de cobra em água fria por alguns minutos para limpá-lo.

Segure a cobra com firmeza e cortar a cobra ao meio, transversalmente, com a faca filé, e coloque em um recipiente selado com sal 1/4 xícara e água suficiente para cobrir sobre a carne se você quiser prepará-lo para um prato mais tarde em. Selar o recipiente de forma segura e coloque no congelador. Os nervos de uma cobra morto recentemente vai permitir que ele se mova livremente durante várias horas até que você cozinhá-lo. Se você quiser cozinhar-lo fresco, basta seguir as receitas (ver recurso 1) de sua escolha. Se você quer de-osso do animal para sua receita, coloque-o em uma panela com água suficiente para cobri-lo e adicionar 1/4 xícara de suco de limão. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente uma hora e a carne deve puxar longe do osso bem.

Limpe cuidadosamente a sua faca, placa de corte e superfícies circundantes com sabão e uma esponja para remover todos os vestígios possíveis de veneno. Deite fora a esponja após o uso.