As diferenças entre tortillas e wraps

A fim de acomodar uma maior utilização para o pão em sanduíches, wraps por muitas empresas são feitos maior do que tortillas são tradicionalmente. A maior área de superfície permite sanduicheiras para preencher as suas criações com mais recheios. O tamanho também é propício para ter os sanduíches cortadas ao meio, alguns que é comum em wrap sanduíches, mas não tão comum em vias de tortilla, o taco ou burrito.

Embora isso muitas vezes depende do fabricante e o estilo pão comprado, envoltórios tendem a conter levedura que permite, pelo menos, uma pequena quantidade de fermentação. estilos envoltório comuns, como lavash arménio ou pão pita contêm levedura, embora a massa não é permitida a subir drasticamente, como é no pão não-plana. Wraps, portanto, pode ter uma textura mais porosa, arejado do que tortillas.

Aromatizantes ou especiarias são algo que as receitas de quebra, por vezes, incluem que você quase nunca encontrar em uma receita de tortilla. Wraps são uma categoria mais geral de pão plana, e por isso padeiros tomar mais liberdades com as coisas que eles acrescentam. É comum também para receitas envoltório para conter açúcar ou mel, nem, ou que você encontraria em uma tortilla.

Provavelmente a diferença mais profunda entre um wrap e um tortilla é a forma como eles são cozidos. Tortillas são tradicionalmente cozinhados em uma panela ou plano quente por uma questão de segundos em cada lado. Wraps para a maior parte são assados, eo comprimento de tempo que eles são assados ​​para determinar seu nível de crocância. Para muitos envoltórios o bicarbonato leva menos de dez minutos.