Tal como acontece com outros caçarolas fartas, torta do pastor proporciona tanto uma refeição calorosamente reconfortante para consumo imediato à mesa e um candidato bom para o congelador. Você montar a torta a partir de ingredientes já cozidos, para que possa fazê-lo até deliberadamente para uso posterior, ou porção de sobras e congelá-los depois de servir a refeição inicial. A única grande diferença é que torta do pastor congelado antes de assar não terá a crosta dourada assinatura, de modo plano para esquentá-la no forno em vez de um forno de microondas.
Coisas que você precisa
- Refratário caçarola ou do cozimento pratos
- filme plástico plástico
- Pesados sacos de congelação ou folha de alumínio (opcional)
- Marcador
Torta do pastor Unbaked
Prepare o recheio de carne de acordo com a sua receita favorita, em seguida, configurá-lo de lado para esfriar enquanto você ferver as batatas. Quando as batatas estiverem prontas, mash-los e tempere-os a gosto com sal e pimenta, em seguida, enriquecê-los com leite e manteiga, se desejar.
Espalhe o recheio de carne em uma caçarola grande ou assadeira refratária, ou dividi-lo uniformemente entre pratos menores para refeições individuais. Cubra o recheio com uma camada uniforme de purê de batatas. Não fluff ou padrão as batatas como você faria se estivesse assar o prato de imediato, pois isso cria bolsões de ar que vai encurtar a vida de armazenamento do bolo.
Enrole cada prato em filme plástico de plástico, pressionando o envoltório directamente à superfície das batatas e eliminar tanto ar quanto possível. Para melhorar a vida de armazenamento, coloque cada prato em um saco de freezer pesados ou conflite com papel alumínio para serviços pesados. Rotular o prato ou pratos com a data.
Transfira a panela selada no seu freezer, garantindo que há bom fluxo de ar em torno dele para acelerar o arrefecimento. Se você preparou vários pequenos tortas, distribuí-los em torno do freezer em uma única camada. Se eles estão empilhados, eles não vão arrefecer tão rapidamente.
Cozer e comer a torta do pastor dentro de dois a três meses. Após esse tempo ele permanecerá comestíveis, mas seu sabor e qualidade vai começar a diminuir.
Pie de sobra Shepherd
Preparar e cozer a torta do pastor, como faria normalmente. Quando você terminar de servir a refeição, definir o seu caçarola em um local bem ventilado para esfriar.
Transferir a porção restante do bolo para uma caçarola pequena, ou dividi-lo entre vários recipientes menores para porções individuais. Escolha recipientes quer ir ao forno ou microondas-safe, dependendo do seu método de reaquecimento preferido.
Prima uma pequena folha de película de plástico moldado para a superfície de cada parcela, para excluir o ar, tanto quanto possível, em seguida, selar recipientes para microondas com as suas próprias tampas herméticas. Se você estiver usando recipientes abertos, forno-seguros, enrole cada porção em filme plástico embrulhar individualmente. Para um melhor tempo de armazenamento, saco de cada porção em seu próprio saco congelador ou envolvê-la em papel alumínio.
Distribua as tortas individuais uniformemente em todo o seu freezer, para que eles vão esfriar rapidamente.
dicas avisos
- Se você está se preparando torta do pastor especificamente para o freezer, adicionar um ou mais ovos batidos para o purê de batatas. Estes ajudam a vincular a umidade nas batatas, melhorando a textura quando o prato é cozido. Espessamento da calda com amido de batata, em vez de farinha ou amido de milho, pode ajudar a melhorar a textura do recheio depois de ser reaquecido.
- Se pie seu sobras de pastor ainda está quente, ou se você tiver mais do que dois ou três porções, reduzir a pressão sobre seu congelador dividindo-se o lote em duas metades. Congelar a metade das porções imediatamente e deixar a outra metade no seu refrigerador para congelar o dia seguinte. Isso acelera o congelamento e minimiza o risco de danos aos seus alimentos já congelados.
- Cozinheiros na U.K. estabelecer uma distinção entre pie "pastor", que é feita com cordeiro, e torta de "casa", que é feito com carne. Em ambos os casos, eles são geralmente feitos com carnes em cubos sobra assado e molho de carne, em vez de carne moída crua.
- Se você congelar torta do seu pastor em uma caçarola cerâmica ou vidro, não colocá-lo diretamente em um forno pré-aquecido. O choque térmico pode causar-lhe a rachar ou explodir, que na melhor das hipóteses alimentos resíduos e na pior das hipóteses pode causar ferimentos graves. Em vez disso, descongelar a caçarola durante a noite em sua geladeira ou colocá-la no forno frio e trazer o forno à temperatura.
Instruções torta de cozimento pippin plush
Como reaquecer uma caçarola vegetal
Como prebake mini-conchas torta
Como a cozinhar uma torta com grés
A melhor maneira de armazenar torta de frutas frescas-cozido
Como congelar costelinhas após o cozimento