frango magra, especialmente os cortes de carne branca do peito, resseca facilmente no forno. Assar frango para reter a umidade requer um ambiente fechado, úmido, como um pacote de folha. Revestindo o frango com uma cobertura fina de óleo também protege contra a perda de umidade enquanto coze, mantendo a carne suculenta.
Coisas que você precisa
- Azeite
- folha de alumínio ou papel manteiga
- Assadeira
- termômetro de carne
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Esfregue os pedaços de frango desossado com uma leve camada de azeite em todos os lados.
Cortar quadrados de papel alumínio ou papel manteiga dobro do tempo e duas vezes tão largo quanto cada peça frango.
Levemente óleo da folha ou papel manteiga.
Enrole o papel alumínio ou papel de pergaminho oleada frouxamente em torno do frango, mantendo o lado oleada contra o frango desossado. Dobre as bordas mais para fechar os pacotes de frango.
Coloque os pedaços de frango envoltos em uma assadeira.
coxas de frango desossado Asse por 30 a 40 minutos, e os peitos de frango desossado para 20 a 30 minutos.
Teste o frango no tempo de cozimento mais rapidamente possível. Inserir um termômetro de carne na parte mais grossa da galinha. Retire a assadeira do forno quando as coxas de frango chegar a 180 graus F, e os peitos de frango são 170 graus Fahrenheit.
Deixe a carne coberta na assadeira por cinco a 10 minutos para descansar e permitir que a carne para reabsorver todos os sucos.
Desembrulhar o frango antes de servir.
Como fazer aquecido lenços frango
Como manter peito de frango grelhado quente
Cozidos seios frango inteiro
Como assar tiras de frango
Frango assado com sopa de cebola
Frango assado marinado em leite
Como evitar frango seco
Como assar peitos de frango sem osso