Como fazer pronto-a-comer refeições

Planejar o menu para cada porção de refeição pronta-a-comer. Certifique-se de que cada refeição tem pelo menos duas proteínas, hidratos de carbono e um componente de um vegetal ou fruta. Escolha um lado sobremesa ou pão, se desejar, e recolher a mercadoria de embalagem escolhida em que a refeição congelada ou refrigerada pronto-a-comer será armazenado até uso.

Escolha alimentos que reaquecimento uniformemente se a refeição pronta-a-comer será uma escolha quente. Coloque uma etiqueta de instruções para a embalagem se as instruções de reaquecimento especiais de qualquer tipo são necessárias. legumes cozidos reaquecer melhor com a ajuda de vapor. Se vácuo embalagem das refeições é possível, instruir que o plástico selado ser deixada intacta sobre a porção de legumes com buracos perfurados para ajudar na produção de vapor. Carnes e amidos na maioria das vezes reaquecer melhor com a embalagem de plástico removido para evitar panado encharcado e batatas não crocantes (ver referência 4).

Parcela as refeições quando a comida está completamente cozida, de acordo com normas de segurança alimentar adequadas. Adequadamente lavar as mãos antes de qualquer acondicionamento e embalagem. Porção as refeições quando quente em bandejas individuais para resfriamento rápido e seguro. Auxiliar na refrigeração segura e rápida, colocando a bandeja parcela refeição cheia em uma panela maior e em torno da bandeja com gelo picado. selo de vácuo pronto-a-comer refeições sempre que possível, para melhor retenção de qualidade dos alimentos. Se o congelamento das refeições, não selar refeições individuais com uma tampa hermética até que o alimento está totalmente arrefecida abaixo de 40 graus Fahrenheit. Isso mantém os sucos de alimentos a formação de cristais de gelo (ver referência 1 e 2).

Uso refrigerado pronto-a-comer as refeições de 24 a 48 horas. Alguns alimentos, como saladas, verduras, frutas cortadas e saladas mistas com molhos de maionese ou bases queijo cottage, começar a desidratar, murcha ou separada depois de ter sido feita e não utilizado, pelo menos no dia seguinte. Estes alimentos não deve ser congelado em refeições prontas-a-comer (ver referência 3).

Prepare mais de uma refeição pronto-a-comer em um tempo, e congelar as refeições em porções que não estão indo para ser usado imediatamente. Escolha um dia por semana para preparar a casa congelados prontos-a-comer refeições para toda a semana. Isto permite uma única corrida ao supermercado para os ingredientes necessários, um tempo de preparação na cozinha e apenas um tempo de limpeza necessário.

Prepare as refeições com ingredientes que se sobrepõem e são usados ​​em mais de uma receita ou pratos. Na mesma semana, comprar um pote de molho de espaguete e fazer e congelar as refeições, usando-o como um ingrediente principal, como massas, pimentos recheados e frango parmesão, ou comprar três libras de carne moída e variam menus usando-o para fazer taquitos como bem como lasanha.