Um toque de sabor cítrico pode aumentar o sabor de qualquer bolo, mas especialmente o sabor de bolo amanteigado libra. Usando 7-UP ou outro refrigerante lima-limão com sabor dá o bolo de uma leveza de modo que não é muito rico ou arrogante. Para o sabor de limão puro, use raspas de limão fresco ralado em vez de extrato de limão. Você pode usar toda a manteiga ou uma combinação de manteiga e encurtamento para a massa. A massa de bolo irá preencher um Bundt de 10 polegadas ou pan tubo ou duas bandejas redondas de 8 polegadas.
Coisas que você precisa
- 1 a 1 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 xícara de encurtamento (opcional)
- tigela
- Batedeira ou mixer de mão
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 5 ovos
- 1 colher de sopa. raspas de limão
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 3 xícaras (15 oz) de farinha de trigo
- Colher de madeira
- 6 oz. (3/4 de xícara) lima-limão refrigerante (7-Up)
- 2 bandejas redondas de 8 polegadas ou 1 pan tubo de 10 polegadas
- Spray de cozinha ou manteiga
instruções
Coloque a manteiga ou a manteiga e encurtamento na tigela e adicione o açúcar. Bata até ficar cremosa e cremosa, que levará cerca de 10 minutos.
Adicione os ovos um a um. Misture para combinar depois de adicionar cada ovo. Adicione as raspas de limão e baunilha e bata até combinar.
Despeje a farinha, 1 xícara de cada vez. Bata devagar até incorporar.
Despeje a 7-Up ou outro refrigerante limão. Agita-se a massa com uma colher para trabalhar o refrigerante para o resto da massa.
Ligue o forno a 350 graus F. Brasão da bandeja de bolo ou panelas com spray de cozinha ou manteiga.
Despeje a massa em panelas.
Coloque as panelas no forno. Se você estiver usando duas panelas, colocá-los ao lado do outro no mesmo rack de modo que eles cozinhar uniformemente. Asse por 35 minutos, ou até dourar e uma faca cravada no meio do bolo sai limpo.
bolo esfriar completamente antes de remover a partir das panelas.
Referências
- Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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