Como sobremesa avantajado, carne de porco ou acompanhamento de aves de capoeira ou stand-alone prato, maçãs vitrificadas encaixar perfeitamente em qualquer jantar outono. Vidros requer uma empresa, a variedade tart da maçã que pode suportar calor sem caindo aos pedaços, e maçã-verde - que são, no auge da maturação entre meados e final de outubro - funcionam melhor.
Coisas que você precisa
- maçãs tart
- suco de maçã
- Suco de limão
- canela em pó e noz-moscada (opcional)
- manteiga
- açúcar branco
Lave as maçãs debaixo de água fria para remover sujeira e detritos. Descasque as maçãs e retire os núcleos. Corte as maçãs em fatias de 1/2 polegadas.
Combine 1 colher de sopa de suco de maçã e 1/2 colher de chá de suco de limão para cada grande maçã em uma tigela. Adicione uma pitada de canela e noz-moscada, se desejado.
Derreta a manteiga suficiente para cobrir o fundo da de um antiaderente no fogão em fogo médio. Adicione as maçãs cortadas para a frigideira em uma única camada. Cozinhe as maçãs até marrom-dourado em ambos os lados.
Transfira as fatias de maçã cozida para um prato. Continue a cozinhar as fatias de maçã restantes em batches- adicionar mais manteiga conforme necessário.
Coloque todos os anéis de maçã para a frigideira. Despeje a mistura de suco sobre os anéis de maçã. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar branco sobre as maçãs para cada maçã usado.
Cobrir a frigideira com uma tampa. Cozinhar os anéis de maçã até que o líquido reduz e se forma um vidrado, cerca de 8 a 10 minutos. Agitar as maçãs ocasionalmente.
dicas avisos
- granola Polvilhe sobre as maçãs vitrificadas quando terminar de cozinhar para uma textura crocante.
- Adicionar duas a três gotas de corante vermelho para dar o esmalte uma tonalidade vermelha atraente.
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