O apelo de sorvete frito está em sua interação de opostos - quentes e frios, duros e macios. Como você pode imaginar, fazer esta sobremesa é um pouco mais difícil do que simplesmente jogando pedaços de sorvete em óleo quente. Para manter o sorvete de transformar instantaneamente em uma poça leitoso, você vai precisar de congelar o sorvete em forma em várias etapas, bem como para criar os escudos protetores que acrescentam sabor e textura extra.
Coisas que você precisa
- Forma de biscoitos
- Papel de cera
- colher de sorvete, de 1 a 2 onças
- luvas de plástico (opcional)
- Revestimento Ingrediente, flocos de milho ou nozes picadas
- processador de alimentos ou rolo
- tigela rasa ou panela
- Óleo vegetal
- termômetro de cozinha
- Fenda, colher de metal de cabo longo
- Toalhas de papel
- Travessa ou taças
Forre o assadeira com papel manteiga e coloque-o no freezer para esfriar por alguns minutos. Isso impede que as bolas de sorvete formam derretendo um pouco e perder a sua forma perfeita.
Retire o sorvete usando uma colher de sorvete. Rolar o sorvete nas mãos enluvadas brevemente para formar uma bola perfeita.
Coloque as bolas de sorvete em uma assadeira e coloque-os no freezer por pelo menos 3 horas.
Prepare a sua revestimento escolhido, enquanto as bolas de sorvete estão no congelador. Se você estiver usando cereais, esmagá-lo com um rolo, ou brevemente zumbir as peças em um processador de alimentos. Se você estiver usando nozes, processá-los no processador de alimentos até que eles são finamente picado. Coloque o revestimento picado em uma tigela grande e rasa ou panela.
Remover as bolas de sorvete do congelador. Rolar as bolas no revestimento até que estejam completamente revestido, sem manchas visíveis de sorvete restante. Devolver as bolas cobertos ao freezer por pelo menos 3 horas.
Adicionar cerca de 2 polegadas de óleo para a panela de fundo grosso. Ligue o fogo para médio-alto. Inserir um termômetro de cozinha. Quando a temperatura atinge 375 graus Fahrenheit, você pode fritar as bolas de sorvete.
Menores de dois ou três bolas para o óleo e frite-os por cerca de 10 segundos. Roll-los suavemente para garantir até mesmo cozinhar. Remover as bolas de sorvete frito da panela e escorra-os em toalhas de papel.
Continue fritar as restantes bolas de sorvete até que você tenha frito todos eles. Atendê-los imediatamente, sozinho ou regados com uma cobertura favorita.
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