Ao mesmo tempo, Chi-Chi foi a maior cadeia de restaurantes mexicanos nos Estados Unidos. Durante seu auge, o restaurante tinha uma série de receitas que o público teria gostado de descobrir. Um deles foi o seu incrivelmente saboroso sorvete frito. Enquanto o seguinte não é a receita de Chi-Chi, é perto o suficiente para enganar praticamente qualquer gourmet.
Coisas que você precisa
- Fonte de calor
- Frigideira pelo menos 6 polegadas de diâmetro
- Óleo de cozinha
- Tortilhas de farinha
- canela em pó
- açucar
- Flocos de milho
- Sorvete (sabor escolha depende de você)
- Chantilly
- Sorvete cobertura (escolha sabor até você)
- Cerejas
- Liquidificador, processador de alimentos, ou pino do rolo
- Colheres de medida
- Prato ou tigela
- Colher (s)
- Contentores para misturas Crumb e canela
instruções
- 1
Reunir o "migalha" ingredientes, que incluem 3/4 colher de chá de canela em pó, 3 colheres de sopa de açúcar granulado e 1/4 xícara de flocos de milho.
- 2
Tome metade da canela e açúcar e misturá-los juntos, dividindo-a em duas partes mesmo.
- 3
Crumble os flocos de milho no liquidificador, processador de alimentos, ou com um rolo até que eles são finamente moído e depois misturá-los com metade da mistura de canela e açúcar. Defina a outra porção da canela e açúcar de lado para mais tarde.
- 4
Em uma frigideira que é pelo menos 6 polegadas de diâmetro, cobrir o fundo com óleo (vegetal ou óleo de canola recomendado). Isso deve demorar entre 1/2 e 3/4 de xícara de óleo. Aquecê-lo até que ele chia quando um pequeno pedaço de tortilha é deixado cair nele. A temperatura deve situar-se entre 375 e 400 graus por meio de uma guia de temperatura frigideira eléctrica ou termómetro de cozinha.
- 5
Gota tortilla em óleo aquecido, bronzear-lo em ambos os lados para um marrom dourado.
- 6
Escorra a tortilla frita em uma toalha de papel.
- 7
Utilizar a mistura canela e açúcar para revestir ambos os lados da tortilha antes da sua colocação sobre uma placa ou de uma bacia.
- 8
Regue um pouco de sorvete de cobertura (sabor de sua escolha) na tortilla.
- 9
Retire uma bola (cerca de 3 polegadas de diâmetro) de sorvete relativamente duro no sabor de sua escolha. Rolar a bola para a mistura de migalhas até que seja revestido uniformemente.
- 10
Coloque o sorvete frito em conjunto, colocando a bola de sorvete em cima da tortilla em seguida, spritzing chantilly em torno dele.
- 11
Embora não seja necessário, você pode optar a chuviscar mais cobertura de sorvete em cima da bola de sorvete antes coroando o topo com outro spritz de chantilly e cobri-lo com uma cereja.
- 12
Sirva imediatamente.
dicas & avisos
- Certifique-se o sorvete e sabores no topo você escolhe ir bem em conjunto.
- Não tenha medo de experimentar com vários sabores para fazer o sorvete frito mais exclusivo.
- Certifique-se de que o sorvete que você usa não é muito mole ou não vai rolar bem na mistura da migalha.
- Conservas de chantilly funciona melhor do que Cool Whip ou outras misturas semelhantes.
- Não use óleo de oliva como a sua substância fritura.
- Sirva o prato antes da tortilla tem tempo para ficar muito frio ou o sorvete muito quente.
- Não use uma fritadeira para o tortilla como ele vai inchar e possivelmente explodir, tornando-o inutilizável.
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