Há algo tão nostálgico sobre como fazer sorvete em uma máquina de sorvete manivela. Talvez tenha algo a ver com a nossa infância e as memórias que evoca, ou talvez seja a chance de fazer algo com a nossa própria muscular torna tão delicioso. Seja qual for a razão, mencionar o fato de que você está tendo uma festa de verão e servir manivela sorvete e amigos será feliz para vir. O arranque é bastante fácil no início, mesmo para as crianças e os ingredientes são comuns e facilmente encontrado na maioria das lojas.
Coisas que você precisa
- 2 a 3 libras. sal-gema
- 1 qt. leite
- 4 ovos
- açúcar de 3/4 de copo
- 2 colheres de chá. baunilha
- 1/4 colher de chá. sal
- 10 lbs. de pedaços de gelo
instruções
- 1
Prep seu gelado churner pela adição de algumas litros de água para a secção de madeira para permitir que a madeira inchar e formar uma vedação estanque. Às vezes, depois de alguns meses de ficar sem uso, a madeira vai encolher. Deixe descansar enquanto prepara os ingredientes.
- 2
Faça o seu creme de cerca de 3 horas antes de antes de você está pensando em bater o sorvete, ou na noite anterior. Ele terá este tempo para relaxar completamente. Utilizando um 2 qt. panela, aqueça o leite, o sal eo açúcar até que ela só começar a ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Ao mesmo tempo, em uma tigela separada, bata ligeiramente os ovos até que eles são de cor uniforme. Desligue o fogo sob o leite e adicionar cerca de 1/2 xícara de leite nos ovos, batendo vigorosamente. Adicionar mais dois lotes de leite quente para os ovos em incrementos de 1/2 copo e, em seguida, misture lentamente toda a bacia de ovos e leite na panela de leite. Ligue o calor por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Adicione a baunilha e despeje em uma jarra para refrigerar.
- 3
Montar o seu manivela máquina de gelado, definindo o recipiente interior dentro da ranhura na parte inferior do tambor. Despeje em sua creme frio. Coloque a tampa e alinhar o aparelho de manivela no topo, trancando-a na posição. Preencha os lados com cerca de 4 polegadas de gelo, e em seguida, polvilhe uma xícara de sal de rocha sobre o gelo uniformemente. Adicione outro 4 polegadas de gelo e outra xícara de sal e de repetição. Não encher além da parte superior do recipiente de creme de gelo. Despeje cerca de 2 xícaras de água sobre o gelo e começar a pôr em marcha.
- 4
Acionar o sorvete, adição de gelo se necessário, por cerca de 20 a 25 minutos ou até que ele é visivelmente mais difícil de pôr em marcha. Se revezam colocação em marcha como ele vai ficar cansativo. Depois que as empresas acima, remova o conjunto da manivela, segurando a tampa do sorvete no com cuidado para manter a salmoura salgada fora. Verifique para ver se ele está congelado. Se é, levantar o recipiente de gelado fora da salmoura e situado numa pia ou sobre uma superfície dura. Não colocá-lo no gramado, como o sal vai matar a grama. Descobrir e retire as lâminas, raspando-as como você tirá-los. Neste ponto, o sorvete pode ser comido, se você desejar uma consistência suave servem. Para a velha maneira, continuar.
- 5
Esvaziar o sorvete de gelo máquina barril e salmoura em um outro recipiente grande. Colocar o recipiente de gelado de volta para a configuração em que a pequena ranhura na parte inferior do tambor. Despeje a salmoura de gelo para trás sobre o recipiente, adicionando mais gelo se necessário, mas tomando cuidado para não obtê-lo no buraco superior. Permitir que o sorvete se curar durante uma hora ou mais. (Isso também pode ser feito em seu freezer da cozinha.)
dicas & avisos
- Adicione uma xícara de morangos esmagados frescos, amoras, mirtilos, framboesas ou qualquer outra fruta para uma variação maravilhosa.
- Substituir um pouco do leite com creme de leite para a consistência mais rica.
- Tenha cuidado com a água salgada salgado em seu quintal como ele vai matar as plantas e prejudicar o solo.
Como fazer sorvete com sal comum
Instruções para o utilizador para a incrível máquina de sorvete