creme de leite é a cobertura macia final sobre torta, sorvete e qualquer outro tratamento decadente que você pode ser o desejo. chicoteamento vigorosa traz creme de leite fresco pesado para única "tosquiar" condição que atravessa ambos os estados líquido e gasoso. Condições tem que ser apenas para a direita para bater a ter lugar, incluindo uma temperatura suficientemente fria, uma forte força mecanizada e a pressão do ar direita. Congelando o seu creme de leite fresco poderia comprometer este equilíbrio único e fazer chicoteando o creme impossível após congelamento e descongelamento.
Coisas que você precisa
- Forma de biscoitos
- Papel de cera
- Colher
- Recipiente hermético
Na caixa
Selar a embalagem ou fixar a tampa no seu recipiente de creme de leite. Como qualquer outro produto lácteo, creme de leite fica mais frescos com exposição ao ar mínima. Não bata o creme antes de guardar, pois isso levará ao creme liso.
Coloque o recipiente de creme de leite fresco na geladeira. Escolha um local perto da saída de ar de arrefecimento para temperaturas mais frias e frescura ideal.
Retire o creme de leite da geladeira e chicote conforme necessário dentro de 3 a 4 dias.
após Chicote
Chicotear seu creme usando uma batedeira ou batedor. Embora seja melhor para congelar creme de leite fresco antes de chicotear-lo, você pode ocasionalmente ter sobras de creme que você não quer simplesmente descartar.
Colher dollops do creme batido em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque a folha no freezer. Faça isso imediatamente após chicoteando o creme para evitar achatamento. Permitir que o creme de leite para congelar.
Coloque os dollops de chantilly congelados em um recipiente hermético com um exterior duro. Isso vai evitar que objetos congelados pesados acidentalmente esmagando seus montes chantilly.
Descongelar as dollops à temperatura ambiente quando necessário. perda de ar ocorrerá no congelador, então use creme chantilly descongelado para cozinhar em vez de como uma sobremesa no topo.
dicas & avisos
- creme de leite fresco congelado não vai chicotear após o descongelamento.
- Chicoteado creme de leite não armazena bem na geladeira. Você deve usar seu creme chantilly caseiro imediatamente ou achatamento de risco.
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