Alguns creme e todos os recheios de tortas frias exigem um escudo de torta prebaked, uma vez que a torta não é cozido para o comprimento padrão de tempo após o enchimento. Ambos crostas de torta caseiro e loja-comprados tolerar prebaking. A massa requer alguma preparação para cozinhar uniformemente. Preparando a crosta para prebaking também impede que a crosta a formação de bolhas pouco atraentes ou manchas queimadas, causadas por ar aprisionado entre a massa e a lata de pizza. temperaturas do forno variam, de modo a verificar na massa de torta durante todo o tempo de cozimento para garantir que ele não cozinhar demais.
Coisas que você precisa
- lata de pizza
- Garfo
Dobre a massa de crosta de torta ao meio. Levantar delicadamente e colocá-lo na lata de pizza. Desdobrar a massa.
Pressionar a massa suavemente para dentro da lata, formando a massa para os lados. Apare a borda saliente para dentro &polegadas frac12- do aro torta de estanho.
Dobre a massa pendendo sob assim que a massa fique nivelada com a borda da lata de pizza. Pressione as bordas com um garfo ou flauta as bordas com os dedos.
Picar o fundo e os lados da massa de pizza com um garfo. Picada permite que o ar escape e impede que a massa de borbulhamento no forno.
Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Asse o escudo de torta preparado por aproximadamente 10 minutos, ou até que a crosta é uniformemente na cor dourada.
dicas & avisos
- Coloque os pesos da torta de cerâmica na crosta antes de assar, se você estiver usando uma bandeja tart straight-sided. Os pesos impede que os lados da crosta de queda durante o processo de cozimento.
- Congelar embrulhadas, conchas torta prebaked por até 6 meses. Descongelar a crosta antes do enchimento e assar.
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