Quando abóbora temporada chega com a colheita da queda, é o tempo para assar uma torta de abóbora com carne desta laranja vegetal. No entanto, a lista de ingredientes em receitas de torta de abóbora é diferente quando você substitui amplamente disponíveis purê de abóbora em lata com uma abóbora fresca. Ao escolher sua abóbora, escolha uma abóbora menor, como as abóboras torta nomeados, em vez de abóboras maiores que são usados para jack-o-lanternas. Como abóboras crescer, os interiores produzem sementes em vez de carne de abóbora mais suculenta e abóboras menores têm um sabor mais doce.
Coisas que você precisa
- faca serrilhada afiada
- 6 a 8 polegadas de diâmetro de abóbora, tal como uma tarte de abóbora
- colher de sorvete
- Assadeira
- Liquidificador ou moinho
- tigela grande
- Colher de madeira
- 4 ovos grandes, bem batido
- 1 xícara de açúcar ou 1/2 melaço copo e 1/2 xícara de mel
- 1/2 colher de chá. sal
- 1/2 colher de chá. noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
- 1 colher de chá. gengibre em pó
- 1 colher de chá. cravo em pó
- 1 1/2 colher de chá. Canela
- 30 onças leite evaporado
- 10-inch pie deep-dish crosta ou 2 crostas de torta de 9 polegadas
- Papel alumínio
Lavar o exterior de uma abóbora diâmetro de 6 a 8 polegadas. Cortar o centro da abóbora usando uma faca serrilhada para que você tenha duas metades iguais. Remova qualquer cordas ou sementes de abóbora, usando uma colher de sorvete.
Asse a pele do lado metades de abóbora para baixo em uma assadeira a 350 graus Fahrenheit durante 30 a 90 minutos até que a polpa é macia e começa a caramelizar. Escorrer o excesso de água e deixe a abóbora fria o suficiente para que você possa lidar com isso sem se queimar. Use a colher de sorvete para raspar a polpa longe da pele- você pode ser capaz de puxar a pele completamente fora da pasta de papel, segurando-o no tronco.
Coloque a polpa da abóbora em um liquidificador e bata até ficar homogêneo ou executar a abóbora através de uma fábrica de alimentos. Adicione 3 xícaras de purê de abóbora para uma tigela grande. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
Adicionar 4 ovos bem batidos grandes e ou 1 xícara de açúcar ou 1/2 xícara de melaço e 1/2 xícara de mel para o purê de abóbora. Misture 1/2 colher de chá. cada um de sal, noz-moscada e extrato de baunilha. Mexer em 1 colher de chá. cada um de gengibre em pó e terra cloves- adicionar 1 1/2 colher de chá. de canela em pó.
Misture bem os ingredientes. Despeje em 30 ml de leite evaporado. Mexa até que o leite é totalmente incorporada. Despeje a mistura de abóbora em um deep-dish massa de torta de 10 polegadas ou em 2 crostas de torta de 9 polegadas até 1/4 polegadas da parte superior da crosta.
Coloque a torta em uma assadeira e enrole uma tira de papel alumínio sobre a crosta exposta para evitar a queima. Asse por 15 minutos a 425 graus Fahrenheit. Ligue o forno até 350 graus Fahrenheit durante 45 a 60 minutos, ou até que você pode inserir um palito no centro e ele sai limpo.
Sirva quente ou frio antes de servir.
dicas & avisos
- Você pode usar 3 colheres de chá. de abóbora tempero torta ou pimenta da Jamaica no lugar de canela, gengibre, noz-moscada e cravo.
- Se você tem que usar uma abóbora tamanho jack-o-lanterna, você vai precisar de esticar a polpa após o cozimento para remover partes fibrosas e adicione 1/2 xícara de açúcar ou de mel que você precisa de 3 xícaras de abóbora per torta.
- Não encha demais a torta crust- a torta de abóbora contém ovos que fará com que o recheio de abóbora a se expandir.
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