A diferença entre as abóboras para comer e esculpir

As abóboras normalmente compra decorações de Halloween são de cor laranja brilhante e arredondada, de pele grossa, carne resistente e um interior na maior parte oca. Corte um buraco no topo, retire as sementes de rolamento "entranhas" ea abóbora solidamente mantém a sua forma para esculpir e segurando velas na noite de Halloween. Algumas abóboras criados para esse fim incluem variedades de 2 a 5 libras como Baby Bear, Spooktacular e tratar de Açúcar. Na categoria 8 a 15 libras são o Jack-O-Lantern, Outono Ouro e variedades Harvest Moon. Abóboras que vencem a um tamanho de 15 a 25 libras incluem Connecticut Campo, Jumpin `Jack and Rouge Vif d`Estampes, ou abóbora da Cinderela.

Para tortas ou outros bens cozidos, procurar uma abóbora doce de polpa, de textura fina. Um deles, o Banana-de-rosa, é uma abóbora-de-rosa de cor grande, mas alongado, ou squash, com carne de textura fina que gosto mais doce do que a de abóboras padrão. A variedade Sugar Pie serve como a torta de abóbora padrão, com uma pele fina e doce, carne de textura fina que é mais seco e, portanto, mais estável como um recheio de torta. Um outro, chamado azul Hubbard, não é ainda laranja na parte externa. Um favorito tradicional da Nova Inglaterra, o amarelo-laranja, moderadamente doce carne dentro da pele levemente azulada do Hubbard azul é usada em tortas, bolos, biscoitos e outros pratos.

Variedades de abóbora culinária e abóbora pode ser descascado, cortado em pedaços e adicionados ao guisado ou sopas como qualquer outro pedaço de vegetais. Outra chamada receitas para a abóbora a ser puré em uma consistência cremosa e servido quente ou frio. Algumas variedades de abóbora menores, como o urso do bebê ou Jack-Estar-Little, podem ser preparados e servidos com sopa de abóbora dentro, servindo assim como alimentos e bowl individual. Maiores abóboras com tops removidos pode servir como terrinas. Se a grande abóbora é o de, culinário variedade mais doce, que pode ser parcialmente cozidos e consumidos juntamente com a sopa. A Jack-O-Lantern ou outro abóbora decorativo poderia servir como uma terrina decorativo, mas provavelmente não ser comido.

Todas as abóboras têm sementes que podem ser temperados e torrados, mas as sementes de uma abóbora em particular, o Kakai, produz sementes casco-menos. Algumas outras variedades, como o urso do bebê e Snack Jack, produzem sementes-semi-casco menos. flores de abóbora pode ser à milanesa e frito ou usado como wraps e recheado. Diferentes partes da abóbora culinária pode ser em conserva, transformados em conservas ou adicionado a uma variedade de pratos, tanto em puré ou forma pedaço.