Estilos de configuração banquet

serviço de estilo familiar, também chamado de "Table d`H # 244-te," significa vários pratos grandes são colocados em cada mesa. Os hóspedes servem-se dos pratos comuns. A comida pode ser extravagante, desde que você selecionar pratos que ainda será bom gosto 20 minutos depois que eles são distribuídos. Este estilo de servir age como um disjuntor de gelo de conversação, se os clientes estão pedindo uns aos outros para passar o risoto ou salada de batata. revista "Martha Stewart Weddings" declara: "Menos equipe é necessário, portanto, estilo familiar é geralmente a opção mais econômica."

Um buffet estações inclui quatro ou cinco estações que servem tripulados, cada um apresentando um curso ou cozinha diferente. Algumas estações podem ter servidores que preparam o alimento no local, tal como uma estação de omelete. Outras estações permitem que os hóspedes para montar as suas próprias refeições, como barras de massas e bares taco. escultura estações apresentam um assado que um servidor esculpe de tão necessário. Com este tipo de serviço, você pode acomodar seus convidados formalmente ou permitir que eles se misturam e se movimentar como eles comem. Graças a todas as opções que você está oferecendo aos seus clientes, os custos de alimentos e aluguel pode ser elevado, de acordo com "Martha Stewart Weddings".

Um buffet tradicional tem convidados de montagem seu jantar como andam ao longo de uma mesa de pratos. Os hóspedes podem servir-se ou você pode optar por ter os servidores que estão atrás da mesa. buffets tradicionais podem incluir estações como parte do buffet, como a escultura estações ou postos de crepe para pratos que necessitam de alguma preparação de última hora. Se você selecionar self-service, puxe a mesa de buffet para longe da parede para que os hóspedes podem acessar ambos os lados da mesa, evitando longas filas. Buffets pode ser tão caro como estilos mais formais de serviço porque o fornecedor deve alugar equipamentos, como irritante pratos, e deve preparar mais alimentos do que o necessário porque serve tamanhos não são predeterminados.

No serviço francês e russo, a equipe trazer pratos de comida a cada tabela. Estes são estilos formais em que o alimento é apresentado em cursos. No serviço francês, o garçom coloca a comida na placa de todos os hóspedes e às vezes é acompanhado por um outro servidor com molho ou molho. No serviço russo, os hóspedes servem-se do prato. serviço russa é por vezes referido como um tipo de serviço francês. Estes estilos exigem menos trabalho nas placas de cozinha montagem, mas exigem a mesma quantidade de funcionários de esperar como o serviço de placa.

placa serviço é um arranjo de restauração típica. Os garçons trazer um prato de comida para cada hóspede. placa serviço não permite a variedade que alguns outros estilos oferecer. placa serviço é caro por causa da grande cozinha e equipes de serviço necessários, bem como todos os pratos e utensílios de mesa que devem ser alugados.