Lista de legumes asiáticos

Também conhecido como o feijão Lablab, o feijão jacinto é caracterizada por suas belas flores em tons de roxo vivas ou branco. Eles florescem em áreas quentes, subindo paredes e ao longo treliças. Suas vagens são estreitas e curva suavemente. Nos Estados Unidos, as plantas tendem a ser cultivada para fins ornamentais, mas eles são comumente cultivada para alimentar em África, Ásia e Índia. feijão jacinto são mais consumidos quando jovens.

Este tipo de ervilhas de açúcar preferem um clima mais frio para o feijão jacinto e pode ser encontrado como um prato básico em muitos pratos asiáticos, como stir fry legumes. ervilhas são planas e concurso e podem ser identificadas pelos pequenos, sementes mal desenvolvidos dentro. Eles crescem de maneira excepcionalmente rápida e em condições adequadas de calor, luz, água e ricos em nutrientes do solo que pode estar pronto para a colheita em apenas 80 dias. Há evidências do cultivo da ervilha de neve na Tailândia cerca de 12.000 anos atrás.

Ervilhas instantâneas, ou pressões do açúcar, estão mais cheios e mais crocante do que seus primos de neve mas as instruções crescentes permanecem os mesmos. Eles precisam ser colhida logo após a floração, quando as vagens apenas começam a se tornar gordo. Deixando as ervilhas na videira muito tempo faz com que as vagens stringy, caso em que as ervilhas são melhor removidos do shell. Ervilhas instantâneas são também chamados peapods chineses e são uma visão comum em muitos pratos chineses.

A longa do feijão vem com muitos apelidos, sabe alternadamente como o yardlong, espargos ou feijão cobra. É uma outra planta de videira rápido crescimento, com vagens de até 30 polegadas de comprimento disponíveis para a colheita apenas 60 dias após a semeadura. Em ambientes tropicais ou sub-tropicais quentes os grãos crescem tão rápido que é recomendado pelo produtor verifica-los todos os dias no caso de o tempo de colheita ideal é desperdiçada. feijão longos chineses crescem em todo o Sudeste Asiático e Sul da China e são comuns tanto na culinária chinesa e malaia.

Soja é geralmente encontrada em produtos processados, como tofu, molho de soja e miso, mas seu estado original é como um pequeno grão verde brilhante, com grandes ervilhas redondas dentro. Ele é uma excelente fonte de proteína e menos fácil de crescer do que outras leguminosas. A planta de soja é sensível ao clima mais frio e sementes facilmente apodrecer e não germinam se exposto a muita água. Soja tem sido crescer na China há pelo menos 5.000 anos e hoje é encontrado em toda a Ásia. Os grãos de soja são delicioso simplesmente cozidos em água e sal e recurso em muitos pratos japoneses.