Substitutos para os brotos de feijão

soja germinadas pode servir de brotos de feijão. Estes têm um sabor de feijão mais forte do que brotos de feijão mungo leves. Use brotos de soja em agitar frita e outros pratos cozinhados. Optar por brotos de soja jovens com as caudas apenas emergentes a partir do feijão. De cauda longa brotos de soja sabor amargo e pode sobrecarregar o prato.

ervilhas são vagens de ervilha totalmente comestíveis com pequenas sementes achatadas dentro do pod. Finamente ervilhas fatia de neve em tiras longitudinais e adicioná-los a qualquer receita que requer cozinha brotos de feijão. A forma e textura será semelhante ao broto de feijão, mas as ervilhas têm um sabor de ervas. cenoura ralada também pode substituir brotos são feijão, compartilhando a mesma forma, mas não o gosto. cenoura ralada adicionar um sabor doce quando usado cozidos ou crus.

Bok choi, repolho napa ou repolho verde, em fatias finas também pode substituir a crise de brotos de feijão. Substituto para o broto de feijão crus com uma quantidade igual de julienne corte bok choi, repolho napa ou repolho verde para a receita. Os verdes cozinhar até metade do seu volume inicial, assim como brotos de feijão fazer. Procure bok choi e repolho napa em mercados asiáticos ou na seção do produto de grandes supermercados.

cogumelos Enoki são semelhantes aos brotos de feijão em tamanho e cor. As tampas de estes cogumelos finos assemelham brotos de feijão eo cogumelo hastes assemelham feijão caudas faculdade de germinação. Olhe para os cogumelos Enoki frescas na seção do produto com outros cogumelos. cogumelos Enoki não resistem bem ao cozinhar, mas eles prontamente substituir brotos de feijão para uma textura crocante em saladas cruas e sanduíches. Estes cogumelos têm um sabor inicialmente leve com um acabamento apimentado.

Você pode brotar seus próprios feijão verde. Este processo leva de quatro a cinco dias, mas os brotos permanecerá fresca na geladeira por até dois dias, se embrulhado em jornal ou toalhas de papel. Mergulhe feijão verde durante a noite em água. Escorra o feijão embebido e espalhá-los para fora em uma toalha úmida. Cubra os grãos com uma toalha de papel úmido e deixe em seguida, em um lugar escuro e quente. Verifique os grãos por dia durante três a quatro dias, mudando a toalha de papel úmido cada time.The brotos de feijão mungo estão prontos quando você vê caudas brotando do feijão. Este mesmo processo também pode ser feito com outros grãos frescos.