Alternativas molho de feijão preto

Brown molho de feijão, às vezes chamado de molho de feijão, é um molho de castanha salgado feito de soja amarelos fermentados em vez de feijão preto fermentado. Brown molho de feijão é o mais semelhante ao molho de feijão preto na textura, sabor e especiarias. A única grande diferença entre os dois é a cor.

Chile molho de feijão, às vezes chamado de molho de feijão quente, é um molho espesso feito de grãos de preto, pimentões, alho e açúcar. Um molho muito picante, chile molho de feijão deve ser usado com moderação. É semelhante à pasta de pimentão, ou oelek sambal, com feijão preto adicionados.

miso Brown, também chamado de pasta de feijão marrom, é um molho japonês com uma consistência espessa feito de soja. O processo de fazer miso castanho inclui a injecção os feijões de soja com um koji, ou molde. A cor do miso depende da quantidade de soja utilizada eo tempo de cura, que pode variar de seis meses a três anos.

Outras substituições podem ser utilizados, e enquanto eles são perfeitos para dar um prato um toque asiático, eles não podem assemelhar-se os sabores do molho de feijão preto, bem como as outras substituições. Essas opções incluem Shinshu miso, um miso de ouro, Sendai miso, um miso vermelho e pasta de feijão doce feito de soja fermentada e açúcar.