Tipos e usos da apple

Maçãs variam em tamanho, desde muito pequeno para grapefruit porte. tipos de sabor são doce ou tart ou doce e azedo. Cerca de 60 por cento das maçãs colhidas são consumidos frescos. Em 2002, 18 por cento foram para suco, incluindo cidra, 12 por cento foi pré-fabricados, incluindo fatias de maçã e molho de maçã, de 3 por cento foi secas, enquanto que 2 por cento foi congelada e 1 por cento não ir ao mercado. Estatísticas mais recentes não diferem muito. 2006 EUA de Apple Produção e Análise de Utilização quebrou 2,005 consumo, 62,8 por cento fresco, fatias frescas 0,7 por cento, 12,2 por cento em conserva, sumo de 18,6 por cento e cidra, 2,5 congelados, 2 por cento seca, 0,8 outro, e 1 por cento não comercializadas.

maçãs frescas pode ser consumido inteiro, feita em saladas, servido em bandejas de frutas, ou feitas em telas ornamentais. Claro, eles são deliciosos em tortas também. Jonathan é uma variedade mais antiga que é usada para tortas, mas pode ser misturado com outras variedades de maçã para fazer molho de maçã e cidra, que pode ser doce, duro, ou espumante. Maçãs também são usados ​​em alimentos para bebês, manteiga de maçã, e vinagre de maçã e seco para fazer chips.

Granny Smith, uma maçã bem conhecida por sua cor verde e sabor azedo, é usado para tortas, molho e lanches, incluindo chips de maçã seca. Jonamac eo Mcintosh bem conhecidos são mais consumidos frescos e transformados em molho. Há muitas cruzes de maçã, incluindo Ginger ouro, descendente de uma maçã favorito de Thomas Jefferson, o Abemarle Pippin. Ginger O ouro é uma boa para saladas e cozinhar.

Maçãs são categorizados como doce e torta, doce ou azedo. The Apple Association New York lista Braeburn, Cortland e fortuna como maçãs doces e tart. Estas maçãs são grandes para comer fresco, em saladas ou transformadas em molhos, segundo o plano de utilização de maçã da associação. Cortland e Fortune também são boas escolhas para o cozimento. velhos favoritos Golden Delicious e Red Delicious são categorizados como maçãs doces, melhor para comer fresco e usar em saladas. maçãs Golden Delicious também pode ser usado para tempero. Northern Spy, Roma e Vinte maçãs onça são considerados maçãs tart. Northern Spy é boa escolha para comer fresco, assar e fazer o molho, enquanto Roma e vinte onça são mais usados ​​apenas para molhos e panificação.