Squash são as frutas que crescem em vinhas com uma pele exterior e interior carnudas que contêm sementes. Muitas variedades de polpa tem solavancos ao longo de sua pele. Este membro do gênero Cucurbita e parte da família de plantas Cucurbitaceae são indígenas da América do Norte. Índios americanos cultivada de squash como cultura principal, juntamente com feijão e milho- estas plantas compunham a "Três irmãs." Squash caem em duas categorias de squash verão e inverno squash.
Bolota
Acorn squash (Cucurbita pepo) é uma variedade de abóbora. A polpa de inverno são frutos maduros que têm pele exterior grossa e carne interna difícil. Normalmente, a pele exterior da polpa de bolota é um hue- verde escuro no entanto, alguns tipos têm várias cores. A fruta tem uma forma de bolota que se reduz perto do fundo com sulcos irregulares profundas que cobrem a pele exterior. Polpa de bolota tem carne interna de um tom amarelo dourado que gosto mais doce quando consumido mais tarde na estação de crescimento. Outros tipos de polpa de bolota incluir a bolota de ouro, que tem uma pele exterior amarelo brilhante.
kabocha
Kabocha (Cucurbita maxima) é uma variedade japonesa de abóbora. Em meados do século 16, os comerciantes portugueses introduziu este de squash para o Japão, de acordo com a Universidade de Massachusetts Amherst. Esta abóbora de tamanho médio pesa apenas 2 a 3 lbs.- no entanto, algumas espécies crescem até 8 lbs. Kabocha está a uma curta squash, agachamento com forma pumpkinlike. A casca exterior do Kabocha tem uma pele verde-escuro com uma textura irregular. O amarelo carne interna escura tem um sabor doce, delicado. "kabocha" é a palavra genérica japonês para squash.
Crooknecked amarelo
abóbora crooknecked amarelo (Cucurbita pepo) é uma espécie de polpa de verão. abobrinha são frutos imaturos que têm uma pele exterior fina e carne interna amarelo. Esta abóbora em forma de garrafa tem um gargalo estreito, curvado como um cisne. A pele exterior da abóbora crooknecked amarela tem uma aparência áspera com solavancos que cobrem o frutas- no entanto, a pele, na verdade, tem uma textura suave. polpas crooknecked amarelas têm amarelo brilhante para a pele de laranja. A carne interior da abóbora crooknecked amarela tem um sabor doce.
Hubbard
Hubbard abóbora (Cucurbita maxima) é um tipo de abóbora. Este grande espécie de abóbora pesa entre 5 a 10 lbs. cada e tem uma forma oval irregular irregular. A pele exterior varia de cor de azul maçante ao cinza escuro e verde para laranja. Hubbard abóbora tem uma pele exterior com uma superfície altamente irregular que se assemelha verrugas. A carne interior da abóbora Hubbard é um tom amarelo e tem uma textura úmida.
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