Leis e regulamentos restaurante califórnia

Cada restaurante California é obrigado a ter pelo menos um gerente que detém uma certificação Food Protection Manager. O California Restaurant Association administra um exame ServSafe 90-pergunta que concede esta certificação necessária. Um gerente pode se inscrever para o teste e um curso de preparação, visitando o site da California Restaurant Association. Todos os manipuladores de alimentos em cada restaurante da Califórnia são obrigados a obter uma forma similar de certificação através do Programa Alimentar Handler ServSafe Califórnia no prazo de 30 dias de aluguer. O curso online interativo e o teste para os funcionários manipulador de alimentos demorar entre 60 e 90 minutos para ser concluído.

É ilegal na Califórnia para um empregador para reivindicar um crédito de ponta contra salário por hora de um trabalhador com ponta, apesar de uma lei federal que permite que um empregador para reivindicar uma ponta de crédito. Um empregado de receber gratificações de clientes do restaurante deve ser pago pelo menos o salário mínimo Califórnia. Em abril de 2011, o salário mínimo por hora na Califórnia é de US $ 8,00. Também é ilegal para um empregador deduzir uma taxa de serviço de cartão de crédito a partir de dicas de um funcionário. Quaisquer gratificações recebidas por meio de uma transação de cartão de crédito deve ser pago ao empregado pelo próximo dia útil.

Dica pooling na Califórnia é legal quando cada funcionário envolvido na piscina ponta está diretamente envolvida com o serviço ao cliente. Isso inclui barmen, servidores, meninos de ônibus, hospedeiros e nenhum dos cozinheiros que prepara refeições lado da mesa para os hóspedes. pagamento de horas extras para os funcionários com ponta deve ser calculada utilizando a taxa horária base. É ilegal para um empregador para calcular horas extras usando gratificações porque esses pagamentos são prorrogado a partir de clientes de forma voluntária. Os funcionários que acreditam que um empregador está violando leis de salário pode registrar uma reclamação de salário com a Divisão de Trabalho Standards Enforcement.

Um restaurante deve ter uma licença do Departamento de Alcoholic Beverage Control Califórnia para servir bebida alcoólica. A bartender deve ser de 21 para misturar e derramar bebidas alcoólicas na Califórnia. A idade mínima para servir bebidas alcoólicas no estado é de 18, desde que o estabelecimento é considerado principalmente um lugar de comer. É ilegal na Califórnia por um estabelecimento para dar bebidas gratuitas, oferecem dois-para-um bebidas especiais, ou oferecer qualquer coisa de valor em conjunto com a venda de uma bebida alcoólica. combinações de refeição e bebida são permitidos, desde que a bebida não é livre ou de cortesia.