Como iniciar um negócio baseado em casa conservas

Solidificar a sua receita ao começar um negócio de conservas baseado em casa. Converter ingredientes da sua receita de pesos contra colheres de chá e colheres, usando uma escala de grama para ajudar. Anote temperaturas exatas em que suas receitas vão cozinhar. Esta informação ajuda a Autoridade Processamento de Alimentos, que irá determinar se o processo de enlatamento é seguro. O benefício adicional é que você irá desenvolver uma consistência para o seu produto, o que os seus clientes irão valorizar.

Envie sua comida para a Autoridade de Processamento de Alimentos, que irá testar a sua comida para não só sabor, mas o teor de água que pudesse suportar as bactérias, o nível de pH no alimento, especialmente se for em conserva, os níveis de acidez em vinagre, o percentual de sal em fumada peixes e determinar a concentração de açúcar presente em xaropes, geléia ou encravamentos. Empacotar o alimento enlatado nos mesmos tipos de recipientes em que você estará vendendo a sua comida enlatada.

Candidate-se a um comercial para a licença de processamento. Porque você está produzindo o que é considerado alimento de baixa acidez com o seu negócio de conservas (a menos que você está fazendo comida em conserva), que terá um pH que é mais do que 4,6, bem como uma actividade de água superior a 0,85, você vai precisar aplicar para uma licença de processamento comercial. Isso vai exigir sua cozinha para ser inspeccionado, bem como os sistemas de água e esgoto. Isso pode exigir uma reforma da sua cozinha para instalar pisos fáceis de limpar, pias duplas, telas e portas para impedir a entrada de animais, e aparelhos e equipamentos limpos.

Adquirir uma certificação escolar melhor controle do processo com a FDA, conforme exigido por lei. Cursos para esta certificação muitas vezes são oferecidos através do Cooperative Extension em seu estado, bem como através de outras organizações, como o Agricultores e Produtores Orgânicos Associação Maine.

Criar etiquetas que listam o nome do alimento, o peso de sua comida enlatada (incluir isso em gramas, bem como onças), uma lista dos ingredientes que começam com a maioria ou mais pesado em peso, o potencial de alergias (se processado com amendoim , por exemplo), o seu nome e endereço e nome da empresa, se você tiver um.

Fornecer um rótulo nutricional quando você vender mais de US $ 500.000 em receita bruta de vendas por ano. Quando você está apenas começando, você não precisa se preocupar com esta etapa ainda.

Contratar um laboratório certificado se você pretende fazer afirmações sobre a sua comida. Ao fazer isso, você pode ter o laboratório de backup de suas reivindicações com os seus testes - se provar verdadeiro. Um laboratório certificado também pode fornecer as informações necessárias para o rótulo nutricional.

Definir um plano de marketing. Você pode começar pequeno, indo para mercados de agricultores e construir uma clientela, ou restaurantes de aproximação ou escolas em sua área.