Como escolher o vinho para uma dieta mediterrânea

Plano para beber vinho apenas com as refeições. beber recreio não é normalmente parte do estilo de vida mediterrâneo, mas uma boa refeição sem um copo de vinho é impensável.

Beba apenas quantidades modestas. A dieta mediterrânea tradicional inclui uma a duas porções de vinho por dia, mas porções tendem a ser menores do que aqueles encontrados em restaurantes americanos. Se vocês&# X2019-re jantar fora, encomendar vinho a copo e tê-lo servido com o seu prato principal. dom&# X2019-t beber mais de dois copos e para obter melhores resultados, parar em um.

Escolha vinho tinto sobre o branco. Se você costuma beber vinho branco e não gosta vermelhos, que você pode comprometer por beber uma rosa ou um vermelho mais leve, como um Beaujolais ou Merlot. A maioria dos benefícios de saúde que começa a partir de beber vinho são devidas a compostos de fitonutrientes encontrados nas uvas&# X2019- peles e sementes. Vinho Tinto sofre fermentação com as peles e sementes presentes, mas quando o vinho branco é feito, eles são removidos antes de qualquer fermentação ocorre. Com vinhos de rosa, as peles são mantidos em contacto com o vinho apenas o tempo suficiente para dar um pouco de cor-de-rosa a ela, para que eles oferecem mais benefícios para a saúde do que os vinhos brancos, mas não tanto quanto os vermelhos.

Beber vinhos mais jovens. Os níveis de fitonutrientes pode deteriorar-se ao longo do tempo. Você&# X2019-verá que os vinhos tintos mais jovens são mais elevados em taninos e sabor muito melhor quando consumido com alimentos.

Favorecer os vinhos tintos que são mais escuras e mais intensa em cor e sabor. Isto geralmente indica um maior nível de fitonutrientes, o que significa que polifenóis e antioxidantes procyanadin, que acredita-se ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca coronária.

vinhos alvo da área do Mediterrâneo, particularmente os do sul da França, Grécia, Sardenha, Sicília e outras regiões do sul da Itália. Estes têm sido provada a ter os mais altos níveis de procyanadin. Vinhos de áreas de cultivo de maior altitude, como o estado de Washington e algumas partes da Austrália, também parecem ser rica em procyanadin.

Se as suas opções geográficas são limitados quando se trata de compras de vinhos, o foco em uvas específicas em vez disso. Cabernet Sauvignon, se vem da Califórnia, Argentina ou Austrália, tende a ser elevada em procyanadin. &# X201C-Old Vine&# X201D- Zinfandel, que vem principalmente da Califórnia, é outra boa opção, como são Malbec, Sangiovese, e Nebbiolio.