Fumante poços de fogo pode estar numa variedade de tamanhos, tanto horizontal como verticalmente. Fumantes podem ser comprados por um bom dinheiro, mas eles também podem ser construído em casa a partir de materiais diferentes, como um tambor de óleo, tanque de água, uma lata de lixo ou até mesmo um grelhador a carvão de idade. Para os indivíduos que não têm muita experiência trabalhando com metal, começando fazendo um pit fumante fácil é o ideal. Construindo um pit fumante fogo fora de um grelhador a carvão velho ou novo é, provavelmente, a tarefa mais fácil, algo que quase ninguém pode fazer.
Coisas que você precisa
- Grelhador a carvão grande
- Saco de carvão prontos-light
- Fósforos
- lascas de madeira com sabor
- Tigela grande
- Água fria
- Panela grande de metal
- Filtro
- cozinhar grelha
- tampa da grade com aberturas de ventilação
- termômetro de carne
Encha uma tigela grande com água fria e coloque pelo menos três punhados de lascas de madeira com sabor na água. Permitir que as lascas de madeira de molho por 45 minutos. As aparas de madeira podem ser encontrados em vários sabores na seção de cozimento de qualquer loja de casa. Experimente com diferentes sabores até encontrar aquele que melhor lhe convier.
Despeje 1/2 libra de carvão vegetal pronto-luz em um lado da grelha. Luz com um fósforo. O carvão deve chegar a meio caminho até o lado da grade, atuando como fonte de aquecimento inicial. As aparas de madeira são o que dará o sabor dos alimentos. Permitir que o carvão para queimar durante 20 minutos.
Encha o grande meio caminho panela de metal com água fria. Coloque a panela na grade, no outro lado do carvão de queima. Se você não tem uma grande panela de metal, você pode substituir uma bandeja de alumínio descartável.
Coe as lascas de madeira embebido e colocá-los diretamente em cima das brasas.
Mergulhe mais alguns punhados de lascas de madeira na água. Você precisará adicionar mais lascas de madeira em todo o processo de defumação, aproximadamente a cada 45 minutos a uma hora.
Insira a grelha de cozimento e arranjar comida preparada no topo, acima da panela de água.
Cubra com a tampa da grade, assegurando que as aberturas de ventilação na tampa estão posicionados no topo da bandeja carne e água.
Insira o termômetro de carne em uma das aberturas na tampa. Assista a temperatura ocasionalmente para garantir que ele permaneça sob 250 graus Fahrenheit. Remover a tampa de um minuto ou dois, se a temperatura nunca é superior a 250 graus.
Cozinhar de três a seis horas, dependendo do tamanho da carne, até estar cozido.
dicas avisos
- Adicionando seus temperos favoritos para a panela de água irá adicionar mais sabor à sua comida. Tente pó de alho e pimenta para um começo.
Como fazer carvão vegetal de madeira
Como cozinhar o frango em uma grade do carvão vegetal
Como a luz de um carvão para churrasco
Como a fumar com um fumante de gás
Como grelhar costelas em um grelhador a carvão
Como churrasco com carvão vegetal
Como churrasco costelas em um fumador
Como configurar uma grade do fumador