Como a fumar com um fumante de gás

Retire a tampa da cúpula e o corpo do fumante, deixando para trás apenas o pan base. Encontrar as rochas de lava sob o fumante e camada suas lascas de madeira em cima das rochas. Dependendo do modelo, uma panela separada pode deter as aparas de madeira e não as rochas de lava.

Encontre o pan água e despeje água diretamente na panela. Use água suficiente para que ele quase alcança a borda, mas não transbordar. Para mais sabor, adicione a marinada em vez de água. Para permitir que o sabor natural da carne através de brilhar, deixe a água como é. Se usar a marinada, reservar uma pequena quantidade para adicionar de volta para o fumante mais tarde. Você também pode polvilhar temperos como alho ou alecrim na água.

Vire o queimador para a configuração baixa e ligá-lo. Definir o corpo fumante volta para o fumante. Definir o grelhador de cozimento na parte superior do recipiente de água, utilizando os suportes de lá. Verifique se a grelha é firmemente no lugar antes de continuar.

Definir os alimentos directamente sobre a grelha, deixando pelo menos uma polegada entre cada pedaço de comida. Se você colocar a comida muito juntos, não vai cozinhar uniformemente. Verifique a comida com antecedência para garantir que você tenha espaço suficiente para cozinhar tudo isso ao mesmo tempo.

Verifique os seus níveis de água a cada duas horas, adicionando mais conforme necessário. Se você estiver usando uma marinada, usar alguns dos extra que você reservados anteriormente. Retire os alimentos quando totalmente cozido, desligue o fumante off e limpar o fumante uma vez que esfria completamente.