Como construir um churrasco fumante verticais carvão

Mergulhe lascas de madeira em água por 30 minutos. As aparas de madeira podem ser encontrados em qualquer loja de casa na seção grelhar ou ao ar livre ou em uma variedade de varejistas on-line.

Adicionar carvão para o grelhador a carvão vertical. O carvão vegetal deve ser colocada sobre um lado da grelha e encheu cerca de meio caminho da parte superior da abertura da grade.

Encha a tigela de porcelana com água e coloque a tigela no lado oposto da grelha. Se você não tem uma bacia de porcelana (que irá suportar as temperaturas no interior do fumante) você pode usar uma pequena panela de alumínio descartável.

Acender o carvão vegetal com fósforos. Deixe o carvão queimar por aproximadamente 15 minutos até que os carvões são quentes e uma cor branca acinzentada.

Coloque as lascas de madeira embebido em cima das brasas.

Mergulhe duas a três mais um punhado de lascas de madeira na água. Ao usar um fumante de carvão você precisará adicionar aparas de madeira para as brasas quase todas as horas, por isso é melhor tê-los encharcado e pronto para ir.

Substitua a grelha de churrasqueira e organizar o alimento que você pretende fumar na grelha de grill. Os alimentos devem ser organizadas na grelha acima da tigela de porcelana e longe das brasas. Fumar é feito por meio de calor indirecto, por isso é importante manter a sua comida de ser diretamente em cima das brasas.

Cubra sua nova fumante vertical, carvão com a sua tampa. Cada grade tem um respiradouro em sua tampa, por isso é importante para posicionar a abertura na área onde você colocou a sua comida ao fumo. Isto irá forçar a fumaça das brasas e lascas de madeira para passar sobre a comida, infundindo-lo com sabor.

Insira o medidor de temperatura dentro de uma das aberturas de ventilação da tampa ou no interior do fumante ao lado do alimento. Durante todo o processo de fumar que você terá que verificar a temperatura interior para garantir que ele não seja superior a 275 graus Fahrenheit. Se a temperatura nunca sobe acima de 275 graus retire a tampa até que ela está de volta dentro do alcance.

Fumar o alimento para três a seis horas até ficar cozido completamente. Se você está fumando legumes que irá ser feito em um curto período de tempo, dentro de uma hora você vai querer adicionar legumes para seu fumante quando o resto da comida é quase cozido.