A chave para grelhar costelas deliciosas em um grelhador a carvão é o tempo. Costelas, porque eles são naturalmente um corte mais difícil de carne, leve, tempos de cozimento longo lento para se tornar suave e saboroso. Você deve planejar em pelo menos três a quatro horas de tempo de confecção total depois de ter o carvão para o estado cinza branca na grelha.
Coisas que você precisa
- chaminé de carvão vegetal
- Jornal
- chapa de alumínio
- temperos
- termômetro de carne
Acender o carvão na chaminé de carvão, aproximadamente, 30 minutos antes de você pretende iniciar as costelas. Encher a parte superior da chaminé com carvão vegetal e da porção inferior com jornal amassado. Acenda o jornal para iniciar o carvão.
Coloque uma chapa de alumínio no centro de sua base de grelhador a carvão. panelas de alumínio descartáveis são baratos e disponíveis na maioria dos supermercados.
Tempere as costelas, caso não tenham sido marinar, conforme desejado. Você pode usar esfrega especiais de costela ou criar seu próprio usando combinações de especiarias favoritas.
Pour as brasas da chaminé de carvão vegetal em torno do exterior da panela de gotejamento. Isto irá permitir que o centro da grelha para ser o espaço para o calor indirecta as nervuras precisa para cozinhar.
Coloque as costelas no centro da grelha grelha, sobre a chapa. Coloque a tampa na grelha a carvão.
Grill costelas para 20 a 30 minutos por libra ou até um termômetro de carne inserido na parte mais espessa lê 160 graus Fahrenheit ou superior.
dicas & avisos
- Adicionar carvão para a grelha, conforme necessário para manter a grelha a uma temperatura moderada durante todo o processo de grelhar.
- Você pode adicionar água e lascas de madeira para a chapa para adicionar sabor esfumaçado para as costelas.
- Se você pretende adicionar o molho de churrasco para as costelas, começam regando o molho sobre as costelas cerca de 30 minutos antes de as costelas são feitas.
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