A grelha de ferro fundido é essencialmente um pedaço de ferro fundido com um lábio superficial que fica diretamente em seu gravador ou sobre uma fogueira. griddles-queimador único estão disponíveis em redondo e variedades quadrados. Se estiver a cozinhar para uma multidão, tente uma grande forma de retângulo chapa que se estende ao longo de dois queimadores. Muitos griddles são reversíveis, com um lado bom e um lado da grade. A chapa de ferro fundido é ideal para fritar ovos, fazendo panquecas macias e queimando suculentos hambúrgueres.
Coisas que você precisa
- grelha de ferro fundido
- Óleo neutro
- Papel alumínio
- Óleo de cozinha
- escova resistente ao calor
- Espátula
Se a sua chapa é novo, temporada antes de cozinhar. De acordo com WhatsCookingAmerica.com, a melhor maneira para a sua estação de ferro fundido é a aplicar uma camada fina de um óleo neutro, em seguida, colocá-lo em um 300 a 500 graus forno durante 30 a 60 minutos. Certifique-se de colocar uma folha de papel alumínio por baixo da grelha para pegar pinga. Permitir a grelha para esfriar depois de tempero.
Coloque a grelha diretamente sobre um ou mais queimadores e transformar o calor para médio. Desde ferro fundido é um excelente condutor, o calor elevado não é necessário até mesmo para cozinhar. Dependendo do seu fogão e que você está cozinhando, você pode precisar de ajustar a temperatura.
Aplique uma leve camada de óleo de cozinha. Você pode aplicar o óleo com uma escova resistente ao calor ou derramar uma pequena quantidade diretamente na grelha e distribuí-lo com uma espátula plana. O óleo estará pronto para cozinhar quando ele está brilhando, mas não fumar.
Teste a temperatura sacudindo algumas gotas de água na superfície do ferro fundido. A água deve dançar na superfície. Se ela evapora instantaneamente a grelha é muito quente, e se ele fica na superfície por mais de 2 segundos, a chapa é muito legal. Ajuste a temperatura em conformidade.
Coloque o alimento na grelha. Deixe um par de polegadas entre os itens para permitir a propagação e para evitar que o alimento de vapor. Virar quando o primeiro lado é cozido suficientemente e remover a comida quando totalmente cozido.
Para limpar a grelha, limpe a superfície com um pano de prato morna e sabão e enxaguar. Seque a grelha, em seguida, aquecê-lo no forno para evaporar toda a umidade restante. Última, limpe a superfície de ferro fundido com uma camada muito fina de óleo neutro.
dicas & avisos
- Se você não estiver familiarizado com a cozinha ferro fundido você pode querer primeiro cozinhar um único ovo, panqueca, hambúrguer etc. antes de carregar um lote inteiro para a grelha. Isto irá permitir que você faça ajustes finais de temperatura e começar uma sensação para o cozimento de ferro fundido.
Instruções para um emeril fumante de ferro fundido
Como usar uma frigideira de ferro fundido pela primeira vez
Como restaurar usados: enferrujada panelas de ferro fundido
Como lavar panelas de ferro fundido
Como encontrar uma frigideira de ferro pan bom elenco
Como parar de ovos de degola em uma frigideira de ferro
Como cuidar de um sino de ferro fundido