Sterno vs. Panelas de fondue vela

panelas de fondue elétrico são auto-aquecimento. Outras variedades exigem uma fonte de calor externa, tipicamente fornecida por uma pequena lata de Sterno ou uma vela. A vela ou Sterno fornece uma chama aberta sob a panela de fondue. Enquanto panelas de fondue elétricos tendem a ser mais conveniente, na medida em que não precisa ser periodicamente relit ou repostos com uma nova vela ou Sterno podem, eles não são tão portáteis, e precisa estar perto de uma tomada elétrica.

Sterno é um nome de marca para uma substância álcool jelled que vem em uma lata pequena. Quando o usuário retira a tampa da lata e acende o topo da substância com uma correspondência, ele inflama. Ele continua a queimar até que toda a substância queima, ou o usuário coloca a tampa de volta na lata, extinguir a chama. Campistas costumam usar Sterno quando cozinhar. Em vez de uma fonte de calor Sterno-like, algumas panelas de fondue usar pequenas velas de chá ou maiores velas votivas.

O calor gerado a partir da chama de uma vela é muito menos intenso do que o calor de uma lata de Sterno. Algumas marcas de vela votiva desencorajar o uso de suas velas com panelas de fondue. Enquanto o calor de uma chama de vela pode ser suficiente para manter o fondue de chocolate quente, não vai gerar calor suficiente para manter o óleo borbulhante para cozinhar pedaços de carne. Alguns potes pequenos fondue de chocolate são projetados para usar com velas de chá ou velas votivas.

Você geralmente precisa para aquecer inicialmente uma panela de fondue não elétrico ao longo de um queimador do fogão. A vela não vai ficar quente o suficiente para cozinhar ou aquecer o conteúdo da panela de fondue. Embora seja possível para cozinhar e aquecer alguns alimentos com Sterno, considere o custo adicional. É possível queimar através de várias latas de Sterno antes de trazer o fondue de servir temperatura. O objectivo da Sterno ou vela é manter o calor no cozimento do fondue.