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Embora algumas pessoas podem associar fondue com frutas e chocolate, o termo refere-se a fondue mergulhando carne ou frutos do mar em vários molhos ou queijos. Você pode centralizar o partido em torno do fondue ou apenas servir como um lanche adicional. De qualquer maneira, você precisará fornecer garfos de fondue suficientes para todos os presentes. Se usar garfos descartáveis ou palitos, manter latas de lixo nas proximidades para a eliminação fácil.
Carne
Carne - de preferência sob a forma de um bife - pode ser usado para ambas as fondue Irmãos e à base de óleo. Para fondue caldo de carne, cortar a gordura e cortar o bife em ¼ - tiras de polegada de espessura para permitir cozimento rápido. Cada faixa pode ser cortado em qualquer comprimento, mas com menos de 2 polegadas é melhor para pedaços pequenos. Cozinhe as tiras de bife em 212 graus F caldo por 20 segundos a um minuto, dependendo de como bem-feito, você como a carne. Para fondue de óleo, cortar a gordura e cortar o bife em cubos 3/4 polegadas. Cozinhe cada cubo de carne bovina em 350 graus F óleo por 30 a 60 segundos, dependendo de quão bem-feito que você quer. Coma a carne liso ou mergulhá-lo em qualquer variedade de molho de bife.
Porco
Use carne de porco em fondue de óleo para obter melhores resultados. Cortar a gordura de um lombo de porco ou costeleta, mas deixar uma camada muito fina de gordura na carne para o sabor extra. Corte a carne em cubos de 3/4 polegadas e cozinhá-lo em 350 graus F óleo durante 45 a 60 segundos. Comer a carne de porco cozida simples ou comê-lo com molhos, como um mel mostarda ou molho agridoce.
galinha
Frango funciona bem com o caldo de carne e fondue de óleo. Para fondue de óleo, corte um peito de frango em ½-- para cubos de 3/4 polegadas. Mergulhe os cubos de frango em 350 graus F óleo durante um minuto para garantir que ele cozinheiros completamente. Quando cozido em óleo, mergulhe o frango em qualquer variedade de molho de mergulho normalmente utilizado para asas. Para fondue caldo de carne, corte o frango em ½ - cubos de polegadas ou ¼ - fatias de polegada de espessura. Mergulhe o frango em 212 graus F caldo e deixe cozinhar por dois minutos. A galinha pode ser comido no seu próprio ou juntamente com o caldo em que foi preparado.
Frutos do mar
Óleo ou caldo fondue pode ser usado para frutos do mar. Tenha em mente, contudo, que cozinhar em óleo pode encobrir os sabores de alguns peixes. Para fondue de óleo, cortar o filé de peixe em cubos de 3/4 polegadas ou ½ - tiras de polegada de espessura. Mergulhe o peixe em 350 graus F óleo durante um minuto. Mergulhe o peixe ao molho tártaro ou qualquer outro tipo de molho de mergulho. Para fondue caldo de carne, cortar o filé de peixe em ¼ - tiras de polegada de espessura. Mergulhe a tira em 212 graus F caldo para um a dois minutos, dependendo de quão bem-feito que você gosta. Se cozinhar camarão, deixe cozinhar até que esteja completamente rosa.
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