Buttercream gelo é uma crosta de gelo doce cremosa que é simples e acessível para fazer. Ele é geralmente usado para bolos suja de gelo antes de aplicar fondant ou a camada final de confeiteiro. Buttercream gelo quando usado como a camada final de formação de gelo não terá a mesma aparência plana polida que irá obter com fondant e buttercream não endurece quando canalizado como glacê real faz. No entanto, buttercream pode ser tingido em uma variedade de tons e cores como o fondant ou glacê real e buttercream cria uma aparência suave textura ao decorar terminou.
Coisas que você precisa
- Bolo
- faca serrilhada
- cereja recheio
- gel corante alimentar (opcional)
- Turntable ou girar carrinho do bolo
- Off-set espátula
- toalhas de papel acolchoado
- Saco de confeitar
- dicas de tubulação
- acoplador saco de confeitar
Apare cada camada de bolo com a faca serrilhada de modo que a parte superior está nivelado. Você precisa do topo de cada nível para ser plana, de modo que quando você empilha cada camada on-cima do outro, o bolo será resistente e não inclinado para um lado.
Ice cada camada com uma leve camada de gelo usando a espátula off-set. A cereja não precisa olhar muito que você está aplicando este casaco para que você não obter migalhas na camada final de confeiteiro. Isso é chamado de sujo-gelo ou migalha-revestir o bolo.
Aplicar uma camada uniforme de cereja recheio para cada camada usando a espátula off-set. Leve o seu tempo nesta etapa. Certifique-se de que você tem uma camada uniforme de gelo aplicado a toda a volta cada camada, bem como no topo de cada camada.
Pressione uma folha de papel toalha acolchoada levemente contra a formação de gelo. Quando você puxa a toalha de papel longe do bolo que você vai notar que deixou o design acolchoado como uma impressão na crosta de gelo. Este passo é opcional, mas é uma maneira simples de adicionar desenho intrincado para o bolo. Pressione a toalha de papel até que todo o gelo tem o design acolchoado.
Tingir a cereja recheio utilizando gel de corante alimentar. Este passo é opcional, se você não quiser usar todos glacê branco. Dependendo da quantidade de gelo que você precisa para tingir irá variar a quantidade de coloração que você precisa. Comece com quantidade muito pequena e sua maneira de trabalhar. Se você usa muito colorir você será capaz de sentir o gosto amargo do corante na geada.
Anexar uma ponta de tubulação para um saco de confeiteiro, pressionando a ponta sobre o ponto de plástico e enroscando um acoplador de plástico sobre as roscas do ponto de plástico. Encha a metade saco de confeitar a dois terços com cereja recheio. Torça o fim do saco de tubagens fechado e pressione com firmeza contra a formação de gelo.
projetos de tubulação prática, monogramas e flores sobre toalhas de papel antes de começar a tubulação de seu projeto para o bolo real. É muito difícil de corrigir um erro no topo do bolo para tomar o seu tempo e as pequenas linhas de tubulação de cada vez.
dicas & avisos
- Ao adicionar coloração, mergulhar um palito no gel para colorir e depois executar o palito através da geada. Você não precisa de um lote e para um lote padrão que é tudo que você vai precisar. Bata o geada para incorporar totalmente a cor no gelo.
Passo-a-passo: como gelo bolos de casamento
Como fazer damasco em um bolo
Como armazenar buttercream icing
Como fazer um teste padrão do tijolo em um bolo
Como fazer uma cor de caramelo com cobertura branca
Como colocar coco no lado de um bolo
Como i gelo tubulação um queque?