Como fazer pimentão leve

Voltar à rotina

• Um pote de chili básica começa com uma base de carne, geralmente carne picada, salsicha ou frango, cozida até marrom. Em seguida, vêm as cebolas e pimentões refogados até amaciado, embora alguns preferem cozinhar-los até caramelizado para adicionar um elemento de doçura. pimentão vermelho obtém suas cores a partir de tomates vermelhos e feijão vermelho, como feijão e chili beans. pimentão verde ou verde pimentão, feito com ombro de porco assado, obtém sua cor de feijão branco, caldo claro, pimentões verdes e tomatillos. No caso de pimentão vermelho, escolher entre os tomates frescos e enlatados. Grande parte do sabor no molho vem de pimenta em pó, o qual é adicionado a gosto. Simmer os ingredientes, durante pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se misturem.

O Spice é direito

• Enquanto alguns entusiastas pimentão embalar o pote com carnes picantes e pimentas com Scoville classificações de calor na casa dos milhares ou dezenas de milhares, as substituições de ingredientes simples atenuar o chili. Ficar com carnes sem especiarias quentes adicionados. Se você usar o solo ou salsicha italiana, pule a salsicha quente em favor da salsicha doce ou suave.

  
  
  
  

  pimentas suaves e doces funcionam melhor para chili suave. pimentões tem uma classificação de 0 na escala de calor Scoville, adicionando uma camada de doçura em vez de tempero. Outros pimentas suaves incluem shishitos e poblanos. Verifique com cuidado os rótulos de conservas de tomate, evitando qualquer que possa conter pimentões verdes. Tempere o pimentão com pimenta em pó leve ou um pacote-tempero pimentão suave. Deixar de fora especiarias como pimenta caiena solo e pimenta vermelha esmagada.

Deixe suas opções em aberto

• Diferentes preferências de sabor abundam quando cozinhar para uma multidão, o que torna difícil para agradar a todos com um único pote de chili. Uma opção é fazer panelas separadas de pimentão - um picante e um leve - embora isso normalmente só é prático se você tem clientes o suficiente para comer ambos os potes. Em vez de duplicar a carga de trabalho de cozinha, fazer um único pote de chili leve, mas oferecem opções para quem gosta de pimentão picante para chutar suas tigelas até um entalhe. Asse alguns jalapenos ou pimentas habanero para os hóspedes a se mexer para o chili. Servir um prato de salsichas quentes como um suplemento opcional. Entre os condimentos, fornecer picante pimenta em pó chão e uma variedade de molhos quentes para embalar um pouco de calor. O resultado não é o mesmo que fervendo os ingredientes picantes no pote de pimenta, mas este é um compromisso justo para apaziguar todos os paladares.

Mantenha a calma

• Mesmo com as opções de ingredientes suaves, pimentão leve pode revelar muito picante para as pessoas com paladares delicados, especialmente crianças. Oferecer algumas coberturas e pratos de lado para ajudar a reduzir ainda mais o fator picante. Um montão de creme de leite e uma pitada de queijo cheddar adicionar frieza cremosa ao expandir o perfil de sabor de uma bacia planície de chili. Pão revela-se ainda mais eficaz na neutralização de uma boca de fogo do que um copo de leite. Pimentão e par cornbread junto perfeitamente, mas pão de alho ou mesmo um pedaço de pão simples ou bolachas funcionam bem em uma pitada. Use pimentão como uma cobertura para cortar o calor, e também uma pequena quantidade de alongamento de pimentão para alimentar um grande grupo. Sirva-o em cima de uma cama de macarrão, arroz, purê de batatas, ou macarrão com queijo.