pimentão moído pó é conveniente- no entanto, os mais longos pimenta chão sentar-se na prateleira do supermercado ou em sua despensa, o mais sabor eles perdem. Os óleos que dão as pimentas seu calor reagir com o oxigênio do ar ao longo do tempo, mesmo o mais picante pimenta em pó perderá sua mordida. Para os mais frescos pimenta em pó, moer o seu próprio. Fazendo o seu próprio pó de pimentão também permite que você controlar o seu perfil de nível de calor e sabor: tente uma mistura de chipotle smoky e pimentões Cascabel doces, ou temperar o calor de pimentas cayenne com alguns Anchos leves.
Coisas que você precisa
- Frigideira ou assadeira
- Almofariz e pilão, moedor de café ou moinho de pimenta
Brinde as pimentas secas em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até que eles começam a girar o marrom. Brindar as pimentas remove toda a umidade residual e traz para fora seu sabor. Você também pode colocar o pimentão em uma assadeira, em seguida, brindar-los em um forno de 325 graus por cerca de 8 minutos. Retire as pimentas da panela e deixe-os arrefecer. Retire os talos e sementes das pimentas, em seguida, rasgá-los em pedaços pequenos.
Moer as pimentas à mão usando um almofariz e pilão. Este método produz o melhor sabor, mas é, de longe, o mais trabalhoso e demorado. Coloque as pimentas rasgados na argamassa, ou tigela, em seguida, triturá-los contra o lado e fundo da tigela, girando o pilão em um movimento circular. Continue moagem até que as pimentas se transformar em um pó grosso.
Use um café ou especiarias moedor elétrico para fazer o pimentão em pó. Este método é o mais fácil e mais rápido, e produz o pó com granulação mais fina chili. Coloque os pimentões no moedor, em seguida, ligue o moedor. Use um moedor de café dedicado para pimentões e outras especiarias para evitar aromatização de seus grãos de café com chili.
Faça pimenta em pó utilizando um moinho de pimenta ou triturador. Este método permite que você faça pimenta em pó acabado de moer, conforme necessário. Rasgar ou cortar a pimenta nos menores pedaços possíveis, em seguida, preencher o moedor de pimenta vazia com os pimentões. Sempre que precisar de pimenta em pó, apenas moer a quantidade que você precisa, como faria pimenta.
Mova as pimentas terreno para um recipiente hermético. Armazenar o recipiente em um armário fresco e escuro ou na geladeira.
dicas & avisos
- Para um pó de pimentão quente, deixe algumas das sementes em.
- Limpar o moedor de café completamente após a moagem pimenta nele.
- A poeira criada por trituração pimentas em um moedor de café pode irritar o nariz, boca e olhos-vestir uma máscara médica e óculos de proteção para evitar isso.
Como chegar peles off pimentas
Como domar pimentas jalapeño
Como cortar jalapenos para chili
Como a moer pimentas habanero
Como tomar a amargura fora de pimentões
Como congelar pimentão verde para pimentões recheados
Como cortar uma pimenta habanero
Como descascar pimentos verdes
Como fazer jalapeno pó