Como fazer guacamole

A qualidade dos abacates determina a qualidade de sua guacamole. O abacate perfeita sente pesado em sua mão, tem a pele lisa e é macio, mas não mole quando você aperte suavemente na palma da sua mão. Se você comprar abacates que se sentem Hard Rock, armazená-los em um saco de papel marrom com uma maçã ou banana por alguns dias, ou até que a carne tem alguns dão. Um abacate que tem a pele enrugada ou suaves manchas é provavelmente podre.

Usando uma faca afiada, corte em torno de cada abacate longitudinalmente, pressionando a lâmina da faca contra o poço no centro do fruto. Torça as duas metades separadas e retire o pit escavando-lo com uma colher ou por cunha lâmina da faca no poço e torcendo até que ele saia. Retire a carne do abacate com uma colher e cortar quaisquer manchas marrons. Para guacamole robusto, levemente misturar a carne com um garfo. Para um mergulho mais suave, amasse a carne cuidadosamente com um garfo ou espremedor de batatas. Transferir o abacate para uma tigela grande e despeje em seus aromas.

Para criar o seu guacamole ideal, experiência com as adições tradicionais. Para cada dois ou três abacates, pique e adicione uma pequena tomate e metade de uma cebola branca pequena. Picar e adicione um dente de alho e uma pequena pimenta jalapeno. Espremer uma metade de um limão no guacamole, junte uma pitada cada um de sal e pimenta e um punhado de coentro picado. Prove a mistura e adicionar mais de quaisquer sabores até o mergulho gosto equilibrado. Se você está pressionado pelo tempo, adicionar um pouco de salsa e suco de limão para o purê de abacate. Você vai pegar o tomate, alho e cebola sabor sem todo o trabalho.

Uma vez que você já domina a receita guacamole básica, experiência com outras adições. A maioria das receitas incluem o suco de limão, mas substituindo ou acrescentando o suco de limão mantém a acidez que guacamole necessidades sem alterar drasticamente o sabor. Assar o alho ou caramelizar a cebola antes de adicioná-los para o seu mergulho, ou usar tomates secos ao sol, além de fresco. Adicionar manga em cubos ou pêssegos para uma tomada doce. Misture em milho grelhado ou bacon para adicionar notas de fumo para o seu guacamole, ou mexer no hummus ou mergulho de feijão preto. Adicionar ralado cheddar afiada ou Cotija desintegrou, um queijo mexicana salgado.