arroz pegajoso é um tipo específico de arroz de grão curto que tem uma alta quantidade de amilopectina. Este amido é crítica para a textura pegajosa, glutinoso do arroz cozido. arroz pegajoso é mais frequentemente usado para sushi ou em outros pratos asiáticos onde a aglomeração arroz pegajoso pode ser comido com pauzinhos.
Coisas que você precisa
- 2 xícaras pegajosa (glutinoso) de arroz
- Tigela grande
- Coador
- Panela
- 2 xícaras de água
- tampa de panela
- Toalha
Mergulhe o arroz pegajoso em uma grande tigela coberta com água por quatro horas.
Escorra o arroz embebido através de um coador e enxaguar até que a água flui clara para fora do coador.
Traga 2 xícaras de água eo arroz para ferver na panela em fogo médio-alto.
Abaixe o fogo para médio e cozinhe o arroz por 20 minutos, descoberto.
Tire a panela do fogo. Cubra o fundo da tampa de panela com uma toalha de cozinha e cubra a panela com a tampa revestida com uma toalha. A toalha vai absorver o excesso de líquido, mantendo o arroz de ficar muito encharcado.
Deixe a panela fora do fogo e coberto por 10 minutos.
Retire a tampa e servir o arroz.
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