Bróculos vem da mesma família, como couve e couve-flor, por conseguinte, geralmente é tratado da mesma forma e cozido ou cozido, como parte de um prato que é adequado para o inverno. Na verdade, é um alimento extremamente versátil que pode ser levemente fritos, escaldados ou assados e combinado com vários ingredientes para fazer uma salada. Também é rica em fibras e pode ajudar os níveis de colesterol.
Carne
saladas brócolis com ingredientes salgados como lardons de bacon frito ou queijo feta vai muito bem com carnes assadas, especialmente carne de porco e carne bovina. fatias de frios defumados de carne também par bem com salada de brócolis.
Peixe
salada de brócolis que tem sido regado com suco de limão, tornando-o um pouco torta, irá emparelhar bem com peixes brancos como a solha-limão e bacalhau. Alternativamente, salada de brócolis que tem sido dado um sabor mais doce (como pela adição de molho de soja, xerez e / ou vinagre) irá emparelhar bem com o salmão e truta carnudas.
Pratos vegetarianos
Par salada de brócolos com pratos vegetarianos, como falafels com hummus e pão pita, vegetal coze com queijo ou lentilha derretido hambúrgueres. A crise de uma salada de brócolis crisp também é um bom acompanhamento para pratos de massa simples que não contêm carne, tais como espaguete com salsa e alho.
Vinho
De acordo com o chef, Jamie Oliver, o sabor terroso de brócolis em uma salada pares melhores com vinho branco, especialmente a batata frita italiana Falanghina. pares Falanghina bem com peixe branco e outros vinhos que também vão bem com peixes como Sauvignon Blanc, Sancerre e Pinot Grigio também vai bem com brócolis.
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