ovos em conserva consistem em ovos cozidos que são descascadas e, em seguida, submersas numa solução de vinagre. A solução de vinagre pode conter uma mistura de sal, especiarias, açúcar e outros temperos, dependendo do gosto pessoal. Os ovos sentar-se na solução por 1 a 2 dias de modo que elas absorvem o vinagre e de outros ingredientes. Servem ovos em conserva como um aperitivo, snack ou parte de uma refeição principal pratos.
Coisas que você precisa
- 12 ovos
- Panela com tampa
- Coador
- tigela
- 2 xícaras de vinagre branco
- panela não reactivo
- 1 xícara de água fria
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 colher de sopa. especiarias decapagem
- recipiente de vidro esterilizado ou pote
Coloque 12 ovos em uma panela. Despeje água na panela para cobrir os ovos completamente.
Coloque os ovos sobre o fogão em fogo alto. Levar a água para ferver completo.
Retire os ovos do fogão. Cubra a panela com uma tampa, e permitir que os ovos para se sentar por 20 minutos.
Escorra os ovos cozidos em uma peneira. Coloque os ovos cozidos em uma bacia de água fria. Rachar e descascar os ovos.
Permitir que os ovos para esfriar enquanto prepara a solução de decapagem. Despeje 2 xícaras de vinagre branco em uma panela não reactivo.
Adicione 1 xícara de água fria para o vinagre, açúcar branco 1/2 xícara e 1 colher de sopa. de decapagem especiarias. Levar a solução para ferver por 5 minutos, em seguida, deixe esfriar completamente.
Despeje a solução arrefecida em um recipiente de vidro limpo ou frasco. Adicione os ovos descascados à solução. Os ovos devem ser completamente coberto com a solução. Adicionar mais vinagre se os ovos não são cobertos.
Cobrir o recipiente ou frasco com uma tampa. Refrigerar os ovos em conserva por 24 horas antes de consumi-los. Armazenar os ovos em conserva por até 8 dias para obter melhores resultados.
dicas avisos
- Adicione 1 xícara de beterraba vermelha enlatados para os ovos em conserva para dar-lhes uma cor roxa. O vinagre também conserva as beterrabas.
- Substituir o vinagre branco destilado com o vinagre de cidra da maçã, se você desejar.
- Adicionar suas especiarias e temperos preferidos para a solução de decapagem para personalizar os ovos em conserva.
- Esterilizar frascos de vidro ou recipientes fervendo-as em água quente por 10 minutos. A água precisa cobrir os frascos de vidro ou recipientes completamente.
- Nunca guarde os ovos caseiros em conserva à temperatura ambiente, porque isso pode levar a botulismo.
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