Fervendo um ovo é considerado uma habilidade básica para até mesmo um cozinheiro iniciante, mas pode realmente ser bastante complexo. Vários problemas surgem com ovos duros ponto de ebulição, de extremidades planas para escudos rachados. O vinagre é um esteio na maioria das cozinhas, e saber como usar o vinagre pode simplificar a sua preparação ovo cozido. O ácido em todo o vinagre de base, tais como cidra de maçã ou branco, provoca uma reacção química com o ovo, que ajuda a evitar fissuras, enquanto que o ovo é a cozedura. Se ocorrerem fissuras, o vinagre na água engrossa o branco do ovo e reduz o derramamento de ovo.
Coisas que você precisa
- Ovos
- Vinagre, cidra branco ou de maçã
- Colher de sopa
- panela grande
Encha uma panela grande com água. Ele tem de ser suficientemente grande para permitir o deslocamento da água, quando os ovos são adicionados. Preenchê-lo não mais do que meio cheio.
Adicione 1 colher de sopa. de vinagre para a água, coloque-o sobre o fogão e deixe ferver. Se você planeja para ferver uma dúzia ou mais ovos, adicione 2 colheres de sopa. de vinagre.
Adicionar cuidadosamente os ovos para a água a ferver. Os ovos devem ser coberta com água quando estão todos na panela. Ferva por 15 a 20 minutos, em seguida, retire do fogo e correr água fria na panela até que a água quente é deslocado. Deixe os ovos arrefecer antes de descascar.
dicas & avisos
- É possível iniciar os ovos em água fria, mas tende a torná-los mais difícil de descascar.
- O vinagre pode ser adicionado ao já ferver ovos se parece alguns estão rachadas.
- Adicionando vinagre à água também ajudam os ovos acabam por rodada em vez de plana em uma extremidade.
Como faço para separar a água do vinagre?
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