Ferver um ovo parece ser uma tarefa fácil de realizar e é o primeiro passo na formação de culinária a maioria dos cozinheiros iniciante. No entanto, obter o ovo perfeitamente cozida é um feito que raramente é cumprida. Isso não precisa ser o caso como ferver um ovo é simplesmente uma questão de técnica e timing. Parboilização implica que o ovo é apenas parcialmente cozidos e muitos comedores de ovos preferem que os seus centros de corrimento.
Coisas que você precisa
- Chaleira
- Pino
- ovos frescos
- Panela
- água
- sal
- escumadeira
- temporizador do ovo
- xícara para ovo quente
Ferva bastante água na chaleira para cobrir os ovos. Enquanto a água está a aquecer, prick ovos que vêm do frigorífico com um alfinete. Faça um pequeno furo na extremidade arredondada para evitar rachaduras. Isto não é necessário com os ovos que são mantidos à temperatura ambiente.
Despeje a água na panela e coloque em fogo alto. Quando a água está fervendo rapidamente, adicione uma pitada de sal. Use uma escumadeira para delicadamente abaixar os ovos na água fervente.
Tempo, os ovos a partir do momento em que a água começa a ferver novamente. Para obter um ovo parboilizado que tem um sólido branco, mas gema de líquido, ferver o ovo por três minutos. Remova com a escumadeira e coloque em um copo de ovo.
dicas avisos
- Para os ovos cozidos moles, ferva o ovo por 4 a 5 minutos.
- ovos cozidos têm uma gema dura e branco. Ferver durante oito minutos.
- Altitude afeta o calor em que a água ferve. Se você é de 5.000 pés acima do nível do mar, o dobro do tempo de cozimento sugerido acima.
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