Enquanto leitelho está disponível em algumas lojas, você pode encontrar a necessidade de fazer o seu próprio para vários bolo, biscoito ou pão receitas. Tradicionalmente, o líquido restante após a manteiga foi batido estava bêbado e utilizado como soro de leite coalhado. Hoje, soro de leite coalhado é criado através da introdução de uma cultura de bactérias de leite com baixo teor de gordura e aquecendo-o, de acordo com o Kitchn.com. Você também pode adicionar o suco de limão ao leite para fazer o seu próprio leitelho que é adequado para beber ou usar em receitas.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa. suco de limão
- Colher
Despeje um copo de leite em um grande copo de medição.
Meça e despeje 1 colher de sopa de suco de limão para o leite. Agita-se com uma colher para combinar os ingredientes.
Deixar a mistura em repouso à temperatura ambiente durante 5 a 15 minutos, até que o leite começa a coagular ou a espessar. Mexa bem antes de usar.
dicas & avisos
- Se você precisar de mais de 1 xícara de leitelho, aumentar os ingredientes proporcionalmente. Por exemplo, se você precisar de 1,5 xícaras de leitelho, adicione 1,5 colheres de sopa de suco de limão para 1,5 copos de leite.
- Cubra e leve à geladeira qualquer leitelho restante.
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