Os pepinos são normalmente consumidos crus em saladas. A pele verde-escuro contrasta contra a carne quase-branco. Muitos pepinos no supermercado foram enceradas para preservar a umidade dentro deles. Se você não quer descascar o pepino, branqueamento remove a cera derretendo-lo. pepino empalideceu é dado como um suplemento alimentar dieta para peixes de aquário. É também um ingrediente em pratos asiáticos.
Coisas que você precisa
- escova de esfrega
- Faca
- Tábua de cortar
- Colher
- tigela
- Gelo e água
- copo de medição
- escumadeira
- Descascador de legumes
geral branqueamento
Esfregue os pepinos. Se você só quer remover a cera, deixá-los inteiros. Alguns cozinheiros preferem remover as sementes do pepino antes de branqueamento. Se assim for, cortar os pepinos ao meio longitudinalmente. Executar uma colher para baixo do centro dos pepinos para raspar as sementes. Corte o pepino em fatias de 1/2 polegadas de espessura.
Encha uma tigela com gelo e água. Deixou de lado.
Leve uma panela de água a ferver. Quando está a ferver, adicione 2 xícaras de fatias de pepino. Quando a água volta a ferver, conte até 60. Isso é menos tempo do que o que está geralmente necessária para o branqueamento maiores legumes, mais grossos. Coloque todo o pepino na água a ferver e escalde por 30 segundos. Isso é menos tempo do que para as fatias porque você está derretendo somente a cera fora.
Remover os pepinos com uma escumadeira e mergulhá-los imediatamente no banho de gelo para parar o processo de cozedura. Escorra e proceder como a sua receita dirige.
pepino Noodles
Descasque a pele dos pepinos. Usando um descascador de legumes, pare fatias do pepino. Corte cada fatia em tiras estreitas cerca de 1/4 de polegada de largura.
mergulhar o "Macarrão" em água a ferver durante um minuto. Retire com uma escumadeira e mergulhar em água gelada.
Reaquecer os noodles pepino em azeite e alho ou manteiga. Adicione os tomates cereja e cozinhe apenas até que os tomates estourar.
Combine os pepinos escaldados resfriado com escaldados anéis de cebola crua frescos e creme de leite para uma salada de verão refrescante.
dicas & avisos
- A cera pode também ser removido, executando os pepinos sob a água quente que é, pelo menos, 180 graus Fahrenheit.
- Se você escalde as fatias de pepinos ou macarrão muito tempo, eles vão ficar mole.
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