Preserve suas ervas frescas do verão, como manjericão, orégano, coentro, alecrim e tomilho, no inverno, congelando-os em formas de gelo. Você também pode usar essa técnica para armazenar ervas sobras que você picadas e não precisa de uma receita. Frescas, compradas em lojas de ervas pode ser caro, então congelá-los é uma maneira ideal para economizar dinheiro e ser capaz de apreciar os sabores salgados em outro prato. Se você tem pequenas porções de várias ervas, combiná-los na bandeja para criar combinações personalizadas.
Coisas que você precisa
- faca afiada ou processador de alimentos
- bandeja de cubo de gelo
- Água ou caldo
- saco de freezer pesados que caracteriza um selo zip-lock
- fita Freezer
Pique as ervas frescas em pequenos pedaços à mão usando uma faca afiada ou em um processador de alimentos. Encha metade de cada bandeja de cubos de gelo bem com as ervas picadas.
Pour um líquido desejada, tal como água ou de galinha ou caldo vegetal sobre as ervas dentro de uma meia polegada da parte superior dos poços.
Coloque a bandeja de cheio de erva em uma superfície plana em seu freezer e congelar os cubos durante duas horas, ou até que o líquido é sólido.
Remova a bandeja do freezer e gire suavemente a bandeja para estourar os cubos congelados fora dos poços. Transfira os cubos para um saco do congelador pesado que caracteriza um selo zip-lock. Remover o excesso de ar do saco antes de o isolar.
Criar uma etiqueta com o tipo de ervas usando um pedaço de fita freezer e pressione-o para o saco. Armazenar os cubos de ervas em seu congelador até que esteja pronto para usá-los.
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