manjericão fresco oferece um sabor vibrante que pode melhorar pratos que vão desde o molho de massa para pizza. Pesto, uma mistura contendo geralmente folhas de manjericão picadas finamente, óleo de oliva, nozes, alho, sal e queijo, também trabalha com uma grande variedade de pratos- você pode, por exemplo, lançá-spaghetti com este rico molho verde, adicioná-lo ao purê de batatas ou simplesmente espalhá-lo em um pedaço de pão para um lanche rápido. Apesar de suas bem diferentes consistências, você pode congelar as folhas de manjericão e pesto em quase exatamente da mesma maneira.
Coisas que você precisa
- tigela
- Óleo ou água
- Colher
- bandeja (s) do cubo de gelo
Prepare o manjericão ou pesto você deseja congelar. Pique qualquer manjericão fresco você deseja congelar em pedaços muito finos, em seguida, coloque-o com uma tigela. Adicione o óleo apenas o suficiente ou água para fazer uma pasta grossa. Mexa constantemente enquanto você adiciona o líquido para ajudar a evitar a adição de demasiado. Faça o pesto como normal, mas deixar de fora qualquer queijo na receita. Queijo não congelar bem, então você deve deixá-lo fora para agora e adicioná-lo após o descongelamento do pesto pouco antes que você deseja servir.
Colher o pesto ou a sua pasta de manjericão fresco em uma bandeja de cubos de gelo. Preencha cada buraco, mas tente não derramar muito para as seções em torno dos buracos. Se você está congelando tanto pesto e manjericão picado, manter o controle de quais buraco contém qual. O ideal é usar uma bandeja de cubos de gelo separada para cada modo que você não confundir as duas coisas.
Coloque a bandeja cubo de gelo ou bandejas em seu freezer. Deixá-los aqui até o pesto ou manjericão pasta congelou solidamente o suficiente para lidar facilmente.
Remover o manjericão ou pesto congelados cubos da bandeja de cubos de gelo e colocá-los em sacos de congelação-safe. Se você congelou ambos os cubos colar manjericão e pesto, colocá-los em sacos separados para que você que saber qual é qual, quando você estiver pronto para usá-los. Coloque os sacos no congelador e usar dentro de seis meses.
dicas & avisos
- Lavar o manjericão fresco completamente antes de congelá-lo ou fazê-lo em pesto.
- pesto descongelar à temperatura ambiente. Descongelar manjericão à temperatura ambiente, ou adicionar o cubo congelado a uma receita quente e deixe-a derreter.
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