cranberries puros têm um sabor extremamente torta, como você pode saber se você já comeu uma ou teve um gole de, suco de cranberry sem açúcar puro. Para atingir o sabor doce ainda levemente azedo familiar na maioria das preparações - como o molho de cranberry no jantar de Ação de Graças - você deve adicionar uma quantidade significativa de açúcar para os cranberries. cranberries mais secos já esta adição de açúcar, fazendo uma substituição com cranberries frescos um pouco mais complicadas.
Coisas que você precisa
- cranberries frescos
- copo de medição
- açucar
Medir uma xícara de integrais, cranberries frescos para cada 3/4 xícara de cranberries secas. Por exemplo, se a receita pede metade de um copo de cranberries secas, medir 2/3 xícara de cranberries frescos. arandos secos são naturalmente mais concentrada do que arandos frescos, porque a maior parte da água nelas tenha sido removido.
Adicione o açúcar de 1/8 de copo com a receita para cada xícara de cranberries frescos você está usando. Isto é para substituir o açúcar que, de outra forma vêm dos arandos secos.
Reduzir a quantidade de água na receita pela &cup frac14- por copo de cranberries frescos que você está usando para compensar o líquido extra que os cranberries frescos irá adicionar.
Fazer a receita como normal, acrescentando que os cranberries frescas, ao mesmo tempo que você teria acrescentado os cranberries secas. Há uma exceção a esta regra: se você teria acrescentado os cranberries secas no final do processo de cozimento, adicione os cranberries frescos muito mais cedo. Isso lhes dará tempo para cozinhar e misturar-se com a receita.
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