Branqueamento fruta pode parecer estranho&# X2014- por que alguém iria querer submergir uma maçã perfeitamente nítidos em borbulhando água quente? Mas branqueamento é realmente uma técnica muito útil, derivado de cozimento francês. Pode soltar a pele ou negar as enzimas ativas. Ele também é bastante simples!
Coisas que você precisa
- * Frigideira ou panela
- * Água fria
- * Frutas (como maçãs, pêssegos ou tomates)
Como Blanch Fruit
- 1
Primeiro, encha uma panela com água fria, limpa e ligar o aquecimento no seu fogão em baixo a médio. Você quer ter a água vir a uma fervura lenta, gradual.
- 2
Enquanto a água está fervendo, lave a fruta que você está usando. Aparar os caules e folhas, bem.
- 3
Uma vez que a água atingiu a ferver, deixe cair a fruta em água, e deixe ferver, descoberto, por 1 a 2 minutos. Isto tem acontece rapidamente de modo a manter um olho no tempo!
- 4
retire imediatamente do fogo e drenagem lave os alimentos em água fria.
dicas & avisos
- * É uma boa regra de ouro para usar pelo menos 1 litro de água para cada libra de frutas.
- * É muito importante que você não cozinhar demais o fruto, e que você mergulhe imediatamente o fruto em água fria após o tempo atribuído, pois isso interrompe o processo de cozimento.
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