Em um mundo perfeito, teríamos arrancar a nossa salada de verdes frescos do jardim, atirar uma salada e imediatamente servem-se brancos e frescos. Em nosso mundo não tão perfeito, saladas murcha são muitas vezes a norma, porque nós temos que comprar verduras dias antes ou preparar nossas horas de salada antes de realmente servir.
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instruções
Mergulhe os verduras em água fria por 30 minutos. Escorra-os em uma peneira e, em seguida, sacudir a água de superfície em excesso. Alternativamente, girar os greens em um spinner salada se você tiver um. Pat as folhas secas com papel ou pano toalhas. Isso afasta o excesso de umidade que tende a murchar suas folhas de vegetais.
Enrole as verduras em toalhas de papel seco e colocá-los em um saco de plástico hermeticamente fechado. Espremer o máximo de ar possível e, em seguida, selar o saco. Armazenar o saco na gaveta mais nítida do seu refrigerador.
Use uma faca serrilhada para preparar seus verdes para a sua salada ou melhor ainda, gentilmente rasgar as folhas em pedaços pequenos. Isto causa menos danos às células da planta e ajuda a manter as bordas de murcha ou escurecimento.
Coloque sua salada preparada em uma tigela antes de adicionar qualquer molho. Completamente cobri-lo com água e coloque-o na geladeira até que esteja pronto para servi-lo.
Escorra a salada antes de servir e depois lançá-lo com o molho de salada.
Coloque uma toalha de papel umedecido sobre restos de salada e cubra com uma tampa apertada ou filme plástico. Armazená-lo na geladeira.
dicas & avisos
- Prepare salada apenas o suficiente para o dia.
- Se você usar um spinner salada para secar os legumes, não sobrecarregar-lo.
- Se os seus saladas verdes já estão murcha, mergulhe-os em água gelada e coloque-os na geladeira por pelo menos uma hora. Este hidrata as folhas e lascas-los novamente.
- Não defina a temperatura do seu refrigerador em um ambiente extremamente quente ou frio. Mantenha o baixo nível de umidade.
- Não guarde seus verdes com maçãs, pêras, melões ou outra fruta que emite etileno, como eles vão fazer com que a alface para girar o marrom.
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