Muitas receitas geada estão disponíveis, mas às vezes é difícil encontrar a cobertura perfeita que é a consistência exata que você precisa para decorar um bolo ou cookies. pó de merengue, feita a partir de brancos desidratados ovo, açúcar, amido de milho e outros estabilizadores, acrescenta uma aparência brilhante e textura cremosa e pode ser usado para substituir o ovo cru na geada.
Coisas que você precisa
- tigela grande
- açúcar 4 xícaras de confeiteiro
- 3 colheres de sopa. pó de merengue
- 1/2 colher de chá. extrato de amêndoa ou 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
- 5-6 colheres de sopa. água quente
- batedeira
Meça o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande.
Medir o pó de merengue (disponível em supermercados e lojas de decoração do bolo) na tigela.
Medir o extrato de amêndoa (ou extrato de baunilha, se estiver usando) na tigela. Bata em velocidade baixa para combinar.
Adicione a água quente e misture em meio a alta velocidade até que a geada é forma brilhante e picos. Se a sua geada é muito grosso, adicione 1 colher de sopa. de água quente até que uma consistência mais fina for atingido. Se a sua geada é muito fino, adicione 1 ou 2 colheres de sopa. de açúcar de confeiteiro.
dicas & avisos
- Após o seu gear é feita, você pode adicionar uma gota de corante alimentar para tingir o confeiteiro (ou mais gotas, dependendo da cor desejada).
- A melhor maneira de espalhar esta geada em um cookie é usar uma colher pequena (como um colher de bebê) para adicionar um pequeno massa de geada no centro do cookie. Use um pequeno pincel para espalhar cuidadosamente a cobertura para as bordas do cookie. Você pode fazer mais geada e inseri-lo em um saco de confeitar com uma ponta de decoração do bolo para aplicar mais geada para o cookie no topo da camada de base.
- A cereja define-se muito rapidamente quando exposto ao ar, então adicionar polvilha e quaisquer outras decorações imediatamente após a aplicação da camada de base de geada. Mantenha a tigela coberta com uma toalha molhada como você trabalha ou colocar a cereja em um recipiente hermético, se você não será normalmente-lo imediatamente.
- Algumas pessoas são alérgicas a produtos-porca, neste caso, você pode querer usar o extrato de baunilha, em vez de extrato de amêndoa.
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