Início ao fim: 1 hora
Dose: 12
Dificuldade: Principiante
Frescos, donuts quentes fazem toda a manhã um pouco mais especial, mas você não tem que confiar na programação do cozimento da sua loja de donuts local. Você vai precisar de panelas especiais de rosca para atingir a forma característica, embora você pode substituir as bandejas do queque, se você não vai perder o buraco no centro. Isto é adaptado a partir de uma receita publicada por Betty Crocker.
ingredientes
- Spray para cozinhar
- 3/4 xícara de mistura de bolo, qualquer sabor
- 1 xícara de mistura de biscoito
- açúcar de 1/4 de copo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite - leite integral para um donut mais rico, ou 2 por cento para uma versão de baixa caloria
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara preparada geada em sua escolha de sabor
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de água ou licor com sabor
- corantes alimentares, opcional
- Polvilha, nozes picadas, coco torrado e outras coberturas, opcionais
Instruções
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Brasão 2 panelas de donut ou forminhas com spray de cozinha.
Em uma tigela grande ou uma batedeira, misture a mistura de bolo, mistura de biscoito, açúcar e sal até ficar bem combinado. Em uma tigela, bata os ovos e leite juntos. Adicione os ingredientes líquidos à seca e bata em velocidade baixa até que estas são combinados bem. Chicote em velocidade média-alta, durante 2 minutos, a incorporação de ar na mistura. Isso vai ajudar os donuts reter uma textura leve, macio.
Coloque a massa em panelas de donut preparadas. Não transborde. A massa deve vir não mais do que 3/4 do caminho até o topo para deixar espaço para subir. Asse no rack centro por 8 a 10 minutos, virando as panelas uma vez a meio da cozedura. Os donuts são feitas quando um palito inserido na parte mais grossa saia limpo, ou quando eles brotam de volta quando tocou levemente. Se você usar forminhas, os donuts pode demorar um minuto extra ou 2 para totalmente cozinhar. Contar com o método palito para testar o cozimento em vez do tempo.
Arrefecer os donuts nas panelas para 10 minutos, em seguida, removê-los para um rack de arrefecimento. Deixe os donuts fresco à temperatura ambiente quase.
Enquanto os donuts esfriar, misture a geada e água em uma tigela grande para formar um esmalte. Adicionar corantes alimentares, se desejar. Quando os donuts são fresco bastante para segurar, mergulhe a metade superior no esmalte e voltar para o rack de arrefecimento. Cubra com polvilha, nozes picadas, coco torrado ou outras coberturas como desejado.
dicas
Experiência com várias combinações de mistura de bolo e sabores geada.
licores aromatizados substitutos para a água no esmalte para um adulto assumir donuts clássicos. licor de café e trabalhar o chocolate bem juntos, como fazem cobertura de baunilha e licor de laranja.
Para obter uma versão livre de glúten, basta substituir sem glúten mistura de bolo e mix de biscoitos. Dependendo da marca de mistura de bolo que você escolher, você pode precisar adicionar uma colher de sopa extra ou 2 de leite à massa para conseguir uma coerência entre a massa de bolo e massa de biscoito.
avisos
Certifique-se os donuts são totalmente refrigerado antes de comer para evitar queimaduras.
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