Certos alimentos congelar especialmente bem, com empanadas na cabeça da lista. Originalmente da Galiza, em Espanha, e mais tarde um dos pilares da comida de conforto latino-americano, empanadas representam a entrada da Iberia na categoria de um dos grandes alimentos do mundo: a torta de mão. Outras variações sobre o tema pode ser tão diferentes quanto pastie denso de Cornwall, brik escamosa do Norte de África e samosas picantes da Índia, mas empanadas são inegavelmente especial. A rebentar com carne, vegetais ou recheios doces mesmo, eles são tão irresistível após o congelamento como eles são frescos.
Coisas que você precisa
- envoltório de filme plástico
- sacos de congelação pesados
Empanadas unbaked
Preparar um lote de empanadas de acordo com a sua receita favorita. Seja diligente para selar as costuras onde as bordas da massa vêm juntos- caso contrário, as empanadas se abrem quando são assados.
Transferir cada empanada como é finalizado com uma bandeja da folha forrada com papel manteiga. Repita até que você tenha feito todas as suas empanadas ou preenchido a folha. Espaço de modo uniforme para que eles não se tocam, porque se eles devem congelar juntos, você vai ter dificuldade em separar-los sem danificar a crosta.
Cubra sua folha de empanadas frouxamente com filme plástico filme e transferir a folha para seu freezer. As empanadas deve congelar em duas a três horas, dependendo da temperatura e da eficiência do seu freezer.
Retire as empanadas congelados da assadeira e envolvê-los individualmente em plástico filme plástico ou saco-los em pesados sacos de congelação. Rotular e datá-los, em seguida, usá-los no prazo de três meses para a melhor qualidade e sabor.
Empanadas totalmente cozido
Misture e formar um grupo de empanadas de acordo com a sua receita favorita, em seguida, assar ou fritar até dourar e escamosa.
Coloque as empanadas acabados em um rack de arrefecimento em um local bem ventilado, então eles vão esfriar rapidamente. Para maximizar a segurança alimentar, que deve estar pronto para refrigerar ou congelar dentro de duas horas.
Enrole as empanadas refrigerados individualmente em plástico filme plástico ou congelador pesados sacos, em seguida, rotular e datá-los.
Distribua as empanadas enrolada em seu freezer em uma única camada, de modo que vai congelar rapidamente. Depois de 2 a 3 horas, quando eles estão congelados duro, reuni-las em um ou mais sacos maiores. Para garantir a melhor qualidade possível, aquecer e comer as empanadas no prazo de três meses.
dicas avisos
- Para evitar danos, enquanto eles estão em seu freezer, coloque as empanadas embalados individualmente em um recipiente rígido. Isso protege a crosta delicada de ser esmagado por itens pesados como você se move em torno de alimentos em seu freezer ou congelador.
- empanadas congelados são melhores quando cozido diretamente do freezer. Asse ou frite-os de acordo com as instruções da receita original, adicionando alguns minutos para o seu tempo de cozimento. Totalmente empanadas cozidos devem ser reaquecido a 165 graus Fahrenheit para garantir a segurança alimentar. Eles podem ser aquecidos num forno de torradeira regular ou, descongeladas e reaquecido no forno, ou parcialmente aquecido no forno de microondas e em seguida, terminou em um forno para assegurar uma massa folheada.
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