Criar um doce deleite de mão através do preenchimento de massa massa folhada com uma mistura de caramelo de maçã para fazer seus próprios caseiros de sobremesa empanadas. Embora empanadas são frequentemente associados com recheios salgados, estas especialidades latino-americanos também são bem adequadas para recheios doces. Enquanto empresa, maçãs tart tais como Granny Smith fornecer textura e um pouco de equilíbrio para a doçura, você pode torná-los com qualquer tipo de maçã que você preferir.
Coisas que você precisa
- Tigela ou processador de alimentos
- Farinha
- sal
- manteiga
- ovo
- água
- Açúcar (opcional)
- filme plástico
- frigideira de fundo grosso
- Faca afiada
- Maçãs
- açúcar mascavo e especiarias
- Amido de milho
- Vasilha pequena
- Colher
- Assadeira
- O papel de pergaminho (opcional)
- rolo
- Cortador de biscoito
- Garfo
- Clara de ovo (opcional)
- Escova de pastelaria (opcional)
instruções
Misture os ingredientes para a sua massa empanada em uma tigela ou processador de alimentos de mistura. Embora existam muitas variações na massa de pão empanada, em sua forma mais básica, a massa combina farinha, o sal, a manteiga, um ovo e um pouco de água. Adicionar uma pitada de açúcar, se desejado, para adoçar a massa para sobremesa utilizações.
Formar a massa em uma bola, alise-o ligeiramente e envolvê-la em plástico. Refrigerar a massa para cerca de 30 a 60 minutos.
Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Uma vez que a manteiga de derretido, adicionar maçãs em cubos e ingredientes adicionais, tais como o açúcar castanho, canela, noz moscada e pimenta da Jamaica, para o molho de caramelo. Cozinhe a mistura durante cinco minutos, ou até que as maçãs estejam macias.
Combine 1 parte de amido de milho e 2 partes de água em uma tigela pequena, enquanto as maçãs estão cozinhando. Adicione a mistura para as maçãs e continue cozinhando até que a mistura de maçã começa a engrossar.
Retire a frigideira do fogo. Deixe esfriar à temperatura ambiente. Opcionalmente, chill a mistura de maçã durante uma hora antes de encher as empanadas.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte levemente uma assadeira ou alinhá-lo com papel manteiga.
Farinha sua superfície de trabalho e enrole a massa em uma folha fina de aproximadamente 1/8 a 1/4 polegadas de espessura. Corte círculos ou quadrados para fora usando um cortador de biscoitos e coloque-os na assadeira preparada.
Coloque a maçã de caramelo recheio no centro de cada redondo ou quadrado. Dobrar a massa sobre a formar uma meia-lua, ou triângulo rectângulo, dependendo da forma que utilizado para cortar cada pedaço de massa.
Pressionar os dentes de uma forquilha ao longo das bordas da massa dobrada para vedar a empanada. Escovar os topos das empanadas de maçã de caramelo com manteiga derretida ou clara de ovo batida.
Asse os empanadas por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados. Deixar arrefecer um pouco antes de servir. Opcionalmente, espanar os tops com açúcar em pó ou uma combinação de canela e açúcar granulado.
dicas & avisos
- Tomar um atalho usando massa empanada comercialmente feitos ou piecrust refrigerado em vez de fazer a sua própria massa empanada. Use um cookie ou um cortador de biscoito para cortar rodadas do piecrust. Encha cada rodada com a mistura de maçã de caramelo, molhar as bordas com água e dobre a massa sobre. Pressione para selar as bordas antes de assar as empanadas caramelo Apple por aproximadamente 15 minutos em um forno que foi pré-aquecido a 400 F.
- Ir fazer o seu próprio molho de caramelo e adicionar balas de caramelo mole em cubos ou caramelo cobertura de creme de gelo para cubos maçãs antes de encher a massa.
Referências
- Crédito da foto edou777 / iStock / Getty Images
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